Passei rapidinho para deixar essa receitinha, achei a massa muito interessante, pois não vai leite e pouquíssima farinha, ficou muito leve e saborosa. Essa é uma excelente dica para aproveitar sobras de arroz.Espero que gostem!
Torta de Arroz e Atum
Ingredientes:
3 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (usei óleo de milho)
2 xícaras (chá) de arroz cozido
100 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de atum escorrido
2 tomates grandes sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o queijo parmesão e o arroz. Bata até ficar uma massa homogênea. Transfira a massa obtida para uma tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem (fica bem consistente, não se assuste que dá certo rsrsrs) e coloque numa forma (20 cm x 30 cm) untada e enfarinhada, espalhando bem com o auxilio de uma colher. Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar dourado.
Bjs
Fabi
