Olá Pessoal! Tudo bem? Quanto tempo não nos vemos por aqui...Tem pessoas que estão com saudades das postagens rsrsrsrs Essa receitinha achei na internet e fiz algumas adaptações. Achei muito interessante, pois além de não ter leite condensado, é muito simples e com poucos ingredientes. O resultado foi MARAVILHOSO, espero que vocês gostem!
Pudim de Leite
Ingredientes:
1 litro de leite
9 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
6 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma
Modo de Preparo:
Derreta o açúcar numa panela e caramelize uma forma de anel (a forma que usei tinha 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura) com muito cuidado para não se queimar. Reserve.
Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o leite e passe numa peneira.
Coloque no liquidificador as claras, o leite com gemas peneirado e o açúcar e bata bem.
Coloque a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, com a parte brilhante virada para o pudim.
Leve o pudim para assar em banho-maria com a água já quente (coloco na água algumas gotas de vinagre na água para não escurecer a assadeira) ao forno alto preaquecido até que espetando uma faca a mesma saia limpa (essa tempo vai variar de forno para forno, o meu demorou 1 hora para assar).
Deixe esfriar bem e leve para gelar por algumas horas. O ideal é preparar com um dia de antecedência.
Desenforme num prato e sirva!
Dicas:
Para variar o sabor você pode acrescentar junto dos ingredientes no liquidificador:
- algumas gotas de essência de baunilha;
- tirar 200 ml de leite da receita e acrescentar um vidro pequeno de leite de coco (200 ml);
- colocar quatro colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó.
Beijos para todos!
