Carne com Legumes

Olá pessoal,

Encontrei essa receita na internet e achei super fácil. Espero que vocês gostem!

Carne com Legumes

1 kg de lagarto

1 lata de cerveja

2 cebolas grandes em cubinhos

Sal e pimenta a gosto

1 tabletes de caldo de carne esfarelado

Óleo para refogar

Batatas e cenouras picadas em pedaços grandes na quantidade desejada

Modo de Preparo

Esfregar bem os temperos (sal e pimenta) na carne.

Colocar em uma tigela e cobrir com a cerveja.

Cobrir com filme plástico.

Levar à geladeira de um dia para o outro.

Separar a carne do molho do tempero. Reserve os dois separadamente.

Refogar bem a carne com óleo numa panela de pressão e colocar as cebolas, o caldo de carne e o molho do tempero..

Tampar a panela e cozinhar por 1 hora e 30 minutos mais ou menos na pressão ou até a carne ficar macia. Junte mais água se necessário. Verifique o tempero e junte mais sal se necessário.

Depois cortar a carne em fatias e reservar num refratário ou no prato que você for servir. 

No molho que se formou, cozinhar as batatas e as cenouras em pedaços. Depois de cozido, coloque os legumes junto com a carne e regue tudo o molho que ficou na panela.

Bjs

Fabi

Lasanha Enrolada

Olá pessoal!

Bom final de semana para todos! Melhor ainda se for acompanhado dessa lasanha deliciosa! Muito mais fácil de servir, pois a porção fica separada uma da outra, não desmancha como a lasanha comum. Confira a receita e o passo a passo logo abaixo.

Lasanha Enrolada
Ingredientes
25 unidades de massa de lasanha crua (usei a marca Renata com a borda ondulada)
1 maço de espinafre (somente as folhas) cozido, espremido e picado
300 g de ricota amassada
200 g de mussarela ralada
Sal a gosto
Água suficiente para cozinhar a massa
Molho branco pronto a gosto (confira aqui uma sugestão de receita)
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Prepare o recheio: misture numa vasilha a ricota amassada, a mussarela ralada e o espinafre picadinho. Tempere com sal a gosto e reserve.
Ferva a água com sal numa panela grande e cozinhe a massa aos poucos (se colocar tudo de uma vez vai grudar!) até ela amolecer bem e coloque sobre um pano de prato limpo. Espalhe o recheio numa camada fina e uniforme até completar 2/3 da massa (confira o passo a passo logo abaixo). Enrole e coloque num refratário. Repita o processo com todas as massas.
Espalhe o molho branco por cima e tome o cuidado para que o molho fique por baixo da massa também, para quando assar não grudar no fundo. Coloque queijo ralado a gosto e leve para assar no forno médio alto até o queijo derreter e o molho borbulhar.

Dicas
Você pode utilizar outros recheios como por exemplo: frango com requeijão, presunto e queijo, abóbora amassada com gorgonzola, ricota, nozes e passas ou peito de peru com queijo branco amassado. 
O molho também pode ser de bolonhesa, sugo, rose, funghi ou quatro queijos.

Obrigada a todos pela audiência! 

Bjs
Fabi

Bolo Versátil

Olá pessoal, bom dia!

Achei essa receita de bolo que é básica, você pode fazer de vários sabores (neste caso fiz de chocolate), confira a receita logo abaixo.

Bolo Versátil
Ingredientes
3 ovos grandes ou 4 pequenos
2 colheres (sopa) cheias de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia de fermento
1 xícara (chá) de leite quente
1/2  xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a margarina e bata até obter um creme fofo e claro, como uma gemada. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, o chocolate e o leite, misture com uma colher e bata mais um pouco na batedeira até ficar homogêneo. Por ultimo misture as claras em neve e o fermento em pó. Coloque numa forma de anel grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido e asse até dourar ligeiramente (cerca de 35 a 40 minutos).

Dicas
Para alterar o sabor do bolo proceda da seguinte forma:
Laranja, maracujá ou abacaxi: substitua o leite pelo suco de sua preferência e não acrescente o chocolate em pó.
Coco: substitua o leite por leite de coco e o chocolate por coco ralado.
Branco: não acrescente o chocolate em pó
Formigueiro: substitua o chocolate em pó por granulado e acrescente no final da preparação junto com as claras e o fermento em pó.
Mesclado: faça a massa branca e divida em duas partes, numa das metades junte 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e mescle as duas massas na forma.
Clique aqui para conferir a receita da cobertura que utilizei nesse bolo.

Espero que vocês gostem!

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Olá pessoal!

Fui numa festa de aniversário infantil incrível no final de semana com o tema de festa junina. E como não poderia deixar de ser, pedi autorização da minha amiga para publicar essas dicas maravilhosas para vocês. É uma cobertura fotojornalística do evento! Espero que vocês aproveitem! Achei tudo maravilhoso!

Olha pessoal que mesa linda!

Aqui estão alguns detalhes para quem quiser aproveitar!

Gostei da ideia para a mesa dos convidados! Em cada mesa tinha um tipo diferente de vegetal (salsinha, manjericão, tomate cereja...) dentro de um vasinho muito charmoso. O porta-guardanapos foi feito com palito de sorvete colado, no fundo tinha um feltro e papel celofane para imitar a fogueira. A pimentinha no vidrinho pequeno para acompanhar o bolinho caipira frito na hora. Tudo estava delicioso! Sem contar o brigadeiro que segundo meu marido é o melhor do mundo!

No final ganhamos essa caixinha para levar alguns docinhos para casa, lógico que fizemos duas e uma delas só tinha brigadeiro...rsrsrsrsrs

Obrigada Jú pela permissão! Parabéns para a Lulu!

Bjs

Fabi

Camarão na Abóbora de Travessa

Olá Pessoal, boa noite!

Desculpe a demora em postar receitinhas... Mas valeu a pena esperar, minha mãe preparou essa maravilha especialmente para vocês! Aproveitem! É uma receita maravilhosa de família!

Camarão na Abóbora de Travessa
Ingredientes
1 embalagem de molho pronto
2 cebolas picadinhas
500 g de camarão sete barbas limpo
6 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 maço de cheiro-verde picado
Óleo para refogar
Sal à gosto
2 embalagens de requeijão tipo catupiry
1 kg de camarão médio limpo e sem casca
4 kg pescoço de abobora seca descascada em pedaços pequenos

Modo de Preparo
Tempere os camarões com sal e reserve.
Numa panela grande aqueça um pouco de óleo e refogue uma cebola até murchar, junte a abóbora e refogue bem. Tempere com sal e deixe cozinhar até virar um purê, mexendo eventualmente para não queimar. Quando estiver bem apurado junte o cheiro-verde. Reserve.
Numa panela refogue rapidamente o camarão sete barbas num pouco de óleo, não deixe cozinhar muito, pois o camarão fica como chiclete (rsrsrs). Separe o camarão e o caldo e reserve os dois. Na mesma panela, acrescente mais um pouco de óleo e refogue a outra cebola até murchar, junte o tomate, o caldo do camarão reservado e o molho pronto. Deixe apurar, junte o camarão reservado, mexa bem e desligue o fogo. Acerte o sal se necessário e reserve.
Coloque o purê da abóbora num refratário grande e fundo e espalhe bem, distribua o requeijão por cima, em seguida o molho do camarão e por ultimo distribua o camarão crú uniformemente. Leve ao forno preaquecido quente e deixe assar até o camarão de cima cozinhar, cerca de 20 minutos.

Obs.: Minha mãe inventou essa receita, pois ela acha que camarão na moranga é uma injustiça, os primeiros comem o recheio e os últimos a abóbora, não é que ela tem razão!?! rsrsrsrs

Obrigada mãe!

Bjs
Fabi

Sopa de Lentilha

Olá pessoal!

Que tal mais essa sopinha para aquecer o frio?!? Essa receitinha aprendi com minha mãe e não é que ficou deliciosa igual a dela!!!! Acompanhem a receita logo abaixo!

Sopa de Lentilha
Ingredientes
500 g de lentilha
1 cebola média picada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubinhos
5 colheres (sopa) de bacon defumado em cubinhos
Sal a gosto

Modo de Preparo
Coloque a lentilha numa vasilha, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas. 
Numa panela grande refogue o bacon em sua própria gordura e deixe fritar ligeiramente. Junte a calabresa e refogue mais um pouco, retire o excesso de gordura que juntou na panela e acrescente a cebola e o alho, refogue mais alguns minutos e junte a lentilha. Cubra com água e deixe cozinhando até a lentilha amaciar e o caldo engrossar ligeiramente, acrescente mais água se necessário durante o cozimento. Acerte o sal e sirva.

Obrigada mãe por me ensinar a preparar receitas maravilhosas!

Bjs
Fabi

Creme de Abacate

Olá pessoal, bom dia!

Esse creme é muito fácil de fazer e fica uma delícia, confiram a receita logo abaixo.

Creme de Abacate
Ingredientes
2 polpas de abacates médios
1 lata de leite condensado
Suco de dois limões

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ingredientes e bata com a tecla pulsar até ficar um creme homogêneo, eventualmente ajude a misturar com uma colher o creme do liquidificador quando este estiver desligado, pois a massa é bem consistente. Para servir como está na foto, utilizei um boleador para sorvete.

Dicas
Pode acrescentar leite na mistura se você quiser o doce menos consistente.


Bjs
Fabi