Sorvete Italiano

Que tal esse sorvete num dia de muito calor? É MARAVILHOSO! Faça hoje mesmo, é muito fácil!

Sorvete Italiano
Para o Sorvete:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 gemas
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Para o Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
Para o Caramelo: derreta o açúcar em uma panela até que ele vire um caramelo. Acrescente a água, aos poucos, e vá mexendo até dissolver tudo. Desligue o fogo, adicione o chocolate em pó e misture até incorporar. Despeje na assadeira de furo central e reserve.

Para o Sorvete: coloque em uma panela grande o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e reserve. Bata, em uma batedeira e na velocidade máxima, as claras em temperatura ambiente e acrescente o açúcar, aos poucos durante o processo. Misture o creme com a clara em neve na própria batedeira. Despeje tudo na forma e leve ao freezer por cerca de 8h.

Para Servir: retire do freezer, aqueça o fundo da forma e desforme em um prato. Sirva.

Receita Original – Programa Dia a Dia com Daniel Bork

Batata Rosti

Essa receita mistura tudo que tem de bom... Batata Rosti! Não tem como resistir!
Pesquisei sobre a origem dessa delícia e descobri que essa é uma receita tradicional da 
culinária suíça e que o termo rosti refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes. Ótima dica de acompanhamento!

Batata Rosti

Ingredientes:
5 batatas médias com casca
Água, o suficiente
Sal e pimenta a gosto
Óleo, o suficiente
Queijo branco em fatias

Cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca por 8 minutos na água fervente, a consistência deve estar firme. 
Retire a panela do fogo, escorra a água das batatas, e coloque-as de molho em água gelada (para interromper o cozimento). Retire a casca com o auxílio de uma faca e passe a batata no ralador grosso (eu utilizei o processador para facilitar hehe). Coloque a massa obtida numa vasilha e tempere com sal e pimenta a gosto. (fica uma massaroca gosmenta, não se preocupe é assim mesmo rsrsrs)
Coloque óleo em uma frigideira teflon e forre o fundo com uma porção da batata ralada. Pressione com uma espátula (usei de silicone, ajudou muito!). Por cima, coloque o queijo branco e a cebolinha, e finalize com outra camada de batata. Pressione novamente com a espátula, leve ao fogo e deixe fritar até que o fundo esteja dourado. Retire do fogo e com a ajuda da espatula solte o fundo com cuidado e vire. Leve novamente ao fogo até que esteja dourado também. Coloque no prato em que irá servir.


Dica: Coloque o recheio que desejar como frango desfiado, bacon, cream cheese, presunto e queijo, calabresa picada ou outro de sua preferência.

Bjs
Fabi

Bolo de Banana Fofinho

Bom diiia! Olha só o bolo que escolhi para alegrar a manhã dessa segunda: bolo de banana!!! Fica bem fofinho e a doçura é na medida certa! Mais fácil impossível, a massa é feita no liquidificador! Ótima dica para aproveitar aquelas bananas que ficam esquecidas na fruteira.

Bolo de Banana Fofinho

Ingredientes:
3 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo vegetal (utilizei óleo de milho)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 bananas nanicas média amassadas
1 banana nanica média picadinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo e reserve.
Numa vasilha coloque o a farinha de trigo, o amido de milho, a banana amassada, a banana picada e despeje a mistura do liquidificador. Misture tudo muito bem e por ultimo acrescente o fermento em pó. Despeje a massa numa forma de anel untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar bem.
Após esfriar cerca de 20 minutos desenforme no prato em que vai servir.
Deixe esfriar completamente e polvilhe o bolo com o açúcar misturado com a canela em pó a gosto.

Bjs e boa semana!

Fabi

Pão de Alho

Quem gosta de pão de alho levanta a mão! Que tal preparar essa gostosura ainda hoje? Confira a receitinha abaixo! Com certeza fica bem mais barato e é uma delícia!

Pão de Alho

Ingredientes

1 vidro pequeno de maionese ou 1 pote de requeijão
3 dentes de alho picadinhos
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado (50 g)
Pão de hot dog ou pão francês 

Modo de Preparo
Corte o pão em fatias sem separá-las e reserve.
Misture bem a maionese ou o requeijão, o alho e o queijo ralado. Distribua esse creme entre as fatias e coloque também um pouco por cima.
O pão pode ser assado em assadeira no forno médio preaquecido, na churrasqueira ou na panela tipo Air Fryer até dourar.

Dicas

Pode substituir a maionese tradicional pela maionese com sabor.
Para dar mais sabor também pode acrescentar ervas a gosto, tais como: salsinha, manjericão, orégano, cebolinha, etc.
O queijo parmesão ralado pode ser substituído por mussarela ralada, provolone ralado ou queijo prato ralado.

Bjs

Fabi

Torta de Arroz com Atum

Olá Pessoal!

Passei rapidinho para deixar essa receitinha, achei a massa muito interessante, pois não vai leite e pouquíssima farinha, ficou muito leve e saborosa. Essa é uma excelente dica para aproveitar sobras de arroz.Espero que gostem!

Torta de Arroz e Atum
Ingredientes:
3 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (usei óleo de milho)
2 xícaras (chá) de arroz cozido
100 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de atum escorrido
2 tomates grandes sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o queijo parmesão e o arroz. Bata até ficar uma massa homogênea. Transfira a massa obtida para uma tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem (fica bem consistente, não se assuste que dá certo rsrsrs) e coloque numa forma (20 cm x 30 cm) untada e enfarinhada, espalhando bem com o auxilio de uma colher. Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar dourado.

Bjs
Fabi

Suco de Limão com Ora-Pro-Nobis

Olá Pessoal,

Recebi esse presente de uma amiga que entende tudo sobre essa planta. Esse suco é muito gostoso e faz muito bem para a saúde. Agora seguem algumas informações da ora-pro-nobis: do latim "rogai por nós" é um cacto trepadeira com folhas, esse nome teria sido criado por pessoas que colhiam a planta no quintal de um padre, enquanto ele rezava em latim: Ora pro nobis. Suas folhas são comestíveis e muito nutritivas, e podem ser usadas secas e moídas ou frescas em receitas como sopas, omeletes, tortas e refogadas, ou ainda cruas em saladas e sucos. Além disso, podem ser usadas para enriquecer a farinha, massas e pães. 

Suco de Limão com Ora-Pro-Nobis

Ingredientes:

2 limões sem casca

10 folhas de ora-pro-nobis

1,5 L de água

5 colheres (sopa) de açúcar

Gelo à gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os limões, as folhas de ora-pro-nobis e a água. Passe por uma peneira e coloque numa jarra. Acrescente o açúcar e misture bem. Por ultimo, adicione gelo a gosto e sirva.

Para quem não conhece segue uma foto dessa plantinha maravilhosa.

Obrigada Nelma!

Bjs
Fabi

Pudim de Leite (sem Leite Condensado!!!!)

Olá Pessoal! Tudo bem? Quanto tempo não nos vemos por aqui...Tem pessoas que estão com saudades das postagens rsrsrsrs Essa receitinha achei na internet e fiz algumas adaptações. Achei muito interessante, pois além de não ter leite condensado, é muito simples e com poucos ingredientes. O resultado foi MARAVILHOSO, espero que vocês gostem! 

Pudim de Leite
Ingredientes:
1 litro de leite
9 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
6 ovos inteiros 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma

Modo de Preparo:
Derreta o açúcar numa panela e caramelize uma forma de anel (a forma que usei tinha 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura) com muito cuidado para não se queimar. Reserve.
Separe as claras das gemas. 
Misture as gemas com o leite e passe numa peneira.
Coloque no liquidificador as claras, o leite com gemas peneirado e o açúcar e bata bem.
Coloque a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, com a parte brilhante virada para o pudim.
Leve o pudim para assar em banho-maria com a água já quente (coloco na água algumas gotas de vinagre na água para não escurecer a assadeira) ao forno alto preaquecido até que espetando uma faca a mesma saia limpa (essa tempo vai variar de forno para forno, o meu demorou 1 hora para assar).
Deixe esfriar bem e leve para gelar por algumas horas. O ideal é preparar com um dia de antecedência.
Desenforme num prato e sirva!

Dicas:
Para variar o sabor você pode acrescentar junto dos ingredientes no liquidificador:
- algumas gotas de essência de baunilha; 
- tirar 200 ml de leite da receita e acrescentar um vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 
- colocar quatro colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó. 

Beijos para todos!

Quibe Assado com Tabule

Olá Pessoal!

Fazia tempo que não tinha tempo para testar e divulgar as famosas receitinhas, foi quando uma amiga me pediu uma receita de quibe assado, e não é que me deu uma vontade enorme de fazer. Segue para vocês essa excelente sugestão para o carnaval, é super fácil e leve. Aproveitem!

Quibe assado
1kg de carne moída
500g de trigo para quibe
2 cebolas picadinhas
1 tomate picado sem sementes
salsa picadinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de azeite de oliva

Deixar o trigo para quibe de molho por no mínimo 3 horas.
Escorrer muito bem e espremer o trigo. Separe duas xícaras (chá) para o tabule e o restante misture com os demais ingredientes e amasse muito bem.
Estender em uma travessa untada e passar por cima azeite de oliva.
Leve para assar no forno a (200°C) até ficar dourado.

Obs.: Pode rechear com cebola picadinha temperada, com queijo branco ou mussarela.


Tabule
2 xícara (chá) de trigo hidratado que estava reservado
3 tomates sem sementes picadinhos
2 cebolas picadinhas
1 maço de salsinha
1 maço pequeno de hortelã
Suco de 2 limões 
Sal (a gosto)
6 colheres (sopa) azeite
1 pé de alface crespa 

Misturar todos ingredientes exceto o alface.
Numa saladeira coloque o alface por baixo e acomode por cima o tabule.

Obrigada Tati por esse pedido! Ficou uma delícia! Pode fazer para sua família que com certeza você receberá muitos elogios.

Bjs
Fabi