Olá pessoal, tudo bem?
Já estava com saudades do blog, não tive tempo de postar as famosas receitinhas, mas para me redimir do meu desaparecimento preparei uma receita especial para vocês, fácil e muito deliciosa. aproveitem!
Bolinho de Chuva Salgado
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2/3 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Frite, às colheradas, em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva.
Dicas:
Pode misturar na massa salsa picadinha, arroz, azeitonas, cenoura ralada, espinafre, provolone ralado, enfim pode soltar sua imaginação.
Bjs e boa semana!
Fabi
Olá Pessoal!
Vocês já ouviram falar da biomassa de banana verde? Pois é, eu não conhecia até experimentar um bolo de chocolate feito com essa massa e para minha surpresa foi um dos bolos mais fofinhos e gostosos que já comi...
Para as pessoas que nunca ouviram falar disso, segue a explicação:
Trata-se de uma preparação que se faz com a fruta bem verde, formando um creme espesso capaz de ser acrescentado a preparações como molhos, bolos, biscoitos, pães, sucos e vitaminas. E seus benefícios são:
- A biomassa é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. Por ser resistente, ele não é digerido e nem absorvido.
- No intestino, a biomassa é utilizada por bactérias boas do nosso organismos, chamadas de probióticos, como uma fonte de energia, mantendo assim a integridade da mucosa intestinal, que é responsável pela absorção dos nutrientes e barreira entre o meio externo e meio interno.
- A biomassa auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de quadros como diarreia, constipação, prevenção de doenças como câncer, obesidade, colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes.
- É rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio.
obs.: para mais informações clique aqui
Bolo de Chocolate com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite aquecido
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de Biomassa (veja como preparar logo abaixo)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite com a Biomassa até obter uma massa leve e homogênea. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura bem fina e reserve. Misture em uma vasilha a farinha de trigo o chocolate e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e bata na batedeira até ficar homogêneo. Por último acrescente o fermento em pó químico e misture bem. Despeje a massa em fôrma untada e polvilhada. Asse em forno médio preaquecido. Depois de assado, aguarde alguns minutos e desenforme. Aguarde esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Como preparar a biomassa de banana verde caseira:
A receita pode ser feita com qualquer tipo de banana verde.
Tire as bananas uma a uma do cacho com o auxilio de uma faca, tomando o cuidado para que esse corte não abra a polpa da banana para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento.
Lave uma a uma com água e sabão enxaguando bem.
Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.
Quando estiver fervendo coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo.
A água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", então acrescente mais água fervente se necessário. Tampe a panela e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo, não abra a panela.
Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois, estarão quentes. Mas terá que ser feito com elas ainda quentes para facilitar o processo. Bata as bananas quentes no liquidificador até ficar um creme homogêneo.
Validade: 3 a 6 meses no congelador. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias.
Dica: congele em porções de 1 xícara de chá para utilizar quando quiser. A biomassa pode substituir o leite condensado, creme de leite, leite e a maionese na preparação de alguns pratos.
Obrigada Jú! Agora você não está me devendo nada por enquanto...rsrsrsrsrsrs
Bjs
Fabi
Olá pessoal!
Recebi essa receitinha de brigadeiro da minha prima Lili , e como sei que ela é uma cozinheira de mão cheia, pedi autorização para divulgar sua receitinha para vocês, assim sendo ela se tornou uma colaboradora do blog rsrsrs. Lili esperamos mais receitas suas!
Brigadeiro de Cream Cheese
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de cream cheese
1/2 xícara de leite
Coco ralado ou açúcar cristal para envolver
Geleia de morango ou de frutas para rechear
Modo de Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes exceto o cream cheese, assim que a manteiga derreter acrescente o cream cheese e mexa até dar o ponto de brigadeiro (quando a massa desgruda do fundo da panela). Despeje a massa num refratário e aguarde esfriar.
Faça as bolinhas recheando com uma geleia de sua preferência (no caso foi utilizado a geleia de morango) e envolva as bolinhas já recheadas no coco ralado ou no açúcar cristal. Querendo pode colocar um pouco de geleia sobre o docinho para enfeitar.
Obrigada Lili pelo presente!
Bjs
Fabi
Olá pessoal!
Ganhei essa receitinha de uma amiga (na verdade, insisti um pouco para ela me dar a receita... rsrsrsrs), e valeu totalmente a pena! Fica uma delícia, é muito fácil de fazer e fica excelente para servir em festinhas de crianças.
Cocadinha de Forno
Ingredientes
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
250g de coco fresco ralado (pode ser também 200 g do coco seco ralado grosso hidratado com 1/2 xícara de chá de leite)
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Reservar.
Bater um creme com a manteiga, o açúcar e as gemas.
Acrescentar o leite condensado em fio, e continuar batendo.
Desligar a batedeira e colocar o coco ralado.
Por ultimo, acrescentar as claras em neve.
Despejar a massa em forminhas de papel (n° 2) que devem estar dentro de forminhas de empada, até ficar quase cheio.
Levar ao forno médio (180°C) até que estejam douradas.
Rende mais ou menos 30 a 35 cocadinhas.
Obrigada Jú! Você ainda está me devendo umas receitinhas... Vou ficar cobrando! kkkkkkk
Bjs
Fabi
Olá pessoal!
Hummm... Quando bate aquela vontade de um lanche bem gostoso... Confira essa dica de carne desfiada para sanduíches que é uma ÓTIMA opção!
Carne Desfiada para Sanduíches
Ingredientes
1 kg de paleta bovina em cubos
1 dente de alho amassado
2 cebolas em cubinhos
1 pimentão amarelo em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
3 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
Salsa picadinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar
Modo de Preparo
Tempere a carne com alho e sal e deixe tomar gosto por algum tempo. Coloque a carne numa panela de pressão e cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 1 hora após o início da pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão e confira se a carne está bem macia, se não estiver cozinhe na pressão por mais alguns minutos até a carne amolecer bem.
Escorra a carne e reserve uma xícara (chá) do caldo do cozimento. Desfie a carne e reserve. (confira aqui a dica de como desfiar a carne bem rapidinho!).
Leve ao fogo uma panela e acrescente um fio de óleo, deixe aquecer e acrescente a cebola, deixe refogar até ficar transparente, acrescente os pimentões e deixe mais alguns minutos, mexendo esporadicamente. Logo em seguida coloque os tomates, a carne desfiada e o caldo do cozimento reservado, misture bem e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até o tomate derreter. Desligue o fogo e junte a salsa picadinha e misture. Sirva como recheio no pão francês.
Dica
Pode acrescentar também azeitona verde picada a gosto no final do cozimento.
Essa carne pode ser utilizada como recheio para tortas e escondidinhos.
Bjs
Fabi
Olá pessoal!
Estava olhando algumas fotos na internet (lógico que era de comida rsrsrs) e encontrei essa batata. Não resisti e preparei utilizando os ingredientes que achei que combinava. Segue a sugestão para vocês!
Batata Esmagada
Ingredientes
Batata
Azeite
Sal
Alecrim fresco
Alho picado
Queijo parmesão
Modo de Preparo
Numa panela cozinhe em água e sal as batatas com casca até ficar mole. Escorra e coloque-as numa assadeira untada com azeite. Com a ajuda de um espremedor de batata, amasse-as ligeiramente. Tempere com sal, alho e alecrim a gosto. Regue com bastante azeite e por ultimo polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno médio preaquecido até dourar o queijo. Logo abaixo segue a foto que me inspirou!
Bjs
Fabi
Olá Pessoal!
Ganhamos mais um presente da Dona Cidinha, ela me ensinou a fazer seu famoso bolinho de chuva. Façam porque é uma delícia! Gostinho de infância na casa da vó! rsrsrsrs
Bolinho de Chuva da Dona Cidinha
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Leite se necessário
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Numa tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento em pó, se massa não der liga e ficar muito dura acrescentar um pouquinho de leite, a massa deve ficar bem consistente.
Aquecer bem o óleo numa panela (complete com mais ou menos metade da panela de óleo) e deixar no fogo baixo. Retire a panela do fogo e pingue a massa com a ajuda de duas colheres de sopa, volte para o fogo e frite os bolinhos sempre virando para que fiquem dourados por igual. Essa dica é super importante, toda vez que for pingar a massa para fritar, retire a panela do fogo, isso deve ser feito para que a massa não fique crua por dentro.
Deixar escorrer os bolinhos no papel toalha para retirar o excesso de óleo. Polvilhar com açúcar e canela e servir imediatamente.
Olha a Dona Cidinha aí gente! Muito fofa!
Bjs
Fabi
