Dicas da Fabi

Estava procurando na internet algo interessante para passar para vocês e achei isso...Quem disse que fruta não é comida de festa?!? Para "animar" as bananas, utilize canetinha e guardanapo decorado amarradinho nelas! A criançada vai adorar!

Gostaram da dica!?! Coloquem comentários!

Bjs
Fabi

Chocolate Quente

Olá pessoal! Bom domingo!

Agora que está fazendo um friozinho, não tem nada melhor do que um chocolate quente para esquentar! Segue a receita de presente para vocês!

Chocolate Quente

Ingredientes

500 ml de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de amido de milho

100 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

Numa panela misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo e mexa bem até engrossar e ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate derretido e mexa bem até ficar homogêneo.

Sirva imediatamente.

Dica

Quando for servir, coloque chocolate ralado por cima para enfeitar

Bjs

Fabi

Batata Doce Caramelada

Olá pessoal!

Essa receitinha eu provei faz muitos anos e na época foi servida como acompanhamento de churrasco, achei uma delícia, pois adoro comida salgada com doce. Além do churrasco vai muito bem com carne de porco.

Batata Doce Caramelada
Ingredientes
500 g de batata doce (utilizei batata doce orgânica)
1 xícara (chá) de açúcar (utilizei açúcar orgânico)
3/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Cozinhe a batata doce com a casca até ficar cozida porém firme (cozinhei no vapor, confira a dica aqui), retire a casca, pique em rodelas grossas e reserve.
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo até derreter, sempre mexendo para derreter por igual e não queimar. Depois de derretido acrescente a água com cuidado, pois espirra e mexa bem até o caramelo dissolver e ficar com a calda em ponto de fio.
Acrescente as batatas e deixe cozinhar por um minuto para a ficar com a cor bem dourada.

Bjs
Fabi

Carne na Cerveja

Olá pessoal, bom dia!!!!

Sempre faço essa carne, é muito fácil e saborosa. Espero que gostem!

Carne na Cerveja
1 kg de paleta em cubos grandes
1 embalagem de molho pronto de sua preferencia
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja escura

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes numa panela de pressão, tampe a mesma e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 40 minutos após o início da pressão. Verifique se a carne está bem molinha, caso não esteja, volte ao fogo por mais alguns minutos até cozinhar bem. Sirva com arroz branco e legumes na manteiga.


Bjs
Fabi

Creme Belga

Essa receitinha é da minha sogra, ela preparou com muito carinho para todos nós, e é lógico que a receita está aqui para vocês.

Creme Belga
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 ovos
1 copo de suco de laranja
1 caixinha de gelatina de morango
1 copo (requeijão) de água
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Numa panela misturar os leites, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Coloque o creme num refratário e reserve.
Dissolva a gelatina na água fervente e junte o suco de laranja e reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até ficar um merengue. Junte a gelatina dissolvida e misture delicadamente. Despeje essa mistura sobre o creme reservado e leve para gelar até a gelatina endurecer.

Obrigada Carmem pelo carinho!

Bjs
Fabi

Bolinho de Abobrinha e Presunto

Gostei dessa receitinha com abobrinha, é rápida, fácil e muito saborosa. Fiz em forminhas de silicone, porém é possível fazer num refratário como torta, na forminha de papel tipo de cupcake não fica bom, gruda tudo no papel (eu fiz e ficou ruim...).

Bolinho de Abobrinha e Presunto
Ingredientes
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de azeite
1 abobrinha ralada
1/2 xícara de presunto picadinho
1 colher (sopa) de orégano
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o ovo, o leite, o azeite, a abobrinha, o presunto e o orégano.
Junte a farinha de trigo, o queijo ralado, o fermento e o sal e misture até obter uma massa.
Coloque em forminhas de silicone ou num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e asse em forno médio preaquecido, até dourar e ficar firme.

Bjs

Fabi

Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate

Olá pessoal, boa noite!

Ontem ensinei minha sobrinha a fazer cupcake, e aproveitei uma receita de um site de uma moça chamada Pâmela Brandão que ensina tudo a respeito do assunto (acesse aqui o site), dá super certo e fica uma delícia!

Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Cupcake:
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
1 e ¼ colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
¼ xícara de gordura vegetal, temperatura ambiente
1 e ¾ xícaras de açúcar granulado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos
1 e ½ xícaras de bananas bem maduras amassadas (cerca de 4 bananas)
½ xícara buttermilk *

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Glacê:
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

Modo de Preparo
Cupcake:
Pré aqueça o forno a 160°C.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos.
Na batedeira, bata a manteiga e o creme vegetal em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata em velocidade média até ficar cremoso e claro, cerca de 3 minutos (Não se preocupe com o açúcar, ele não dissolve, fica com os cristais aparentes quando você bate, siga o tempo de batimento recomendado que dá tudo certo!). Adicione os ovos e bata até combinar. Adicione as bananas e misture delicadamente. Em velocidade baixa adicione a mistura de farinha intercalando com o buttermilk e bata só até tudo ficar bem misturado.
Divida a massa nas forminhas de cupcake (eu utilizei o pegador de sorvete para dividir a massa) e asse por 20 a 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo, girando a forma na metade do tempo. Transfira a forma para uma grelha e deixe esfriar por 20 minutos (eu levei a forma para a geladeira para esfriar mais rápido e deu certo). Retire os cupcakes da forma, coloque na grelha e deixe esfriar completamente.

Glacê:
Para o glacê, coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo (passe o glacê numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira.

Enquanto isso bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o “mousse” de chocolate (o que estava na geladeira) com a manteiga e misture até incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata até ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glacê com a ajuda de um saco de confeitar (usei o bico pitanga) ou com uma colher.


Obrigada Aninha, amei fazer bolinhos com você!

Bjs
Fabi