Conserva de Pepino

Olá pessoal!

Já fazia um tempinho que eu não colocava receitinha, peço que me desculpem... Estava na correria da vida rsrsrs. Vamos agora ao que interessa, essa receitinha ganhei de presente, experimentei essa delícia num churrasco e achei muiiiiiiiiito gostosa, o pepino fica crocante com um sabor adocicado e muito aromático por conta do gengibre. Finalmente depois de quase um mês preparei para vocês, aproveitem é muito fácil de preparar!

Conserva de Pepino
Ingredientes
+ ou - 1 kg de pepino japonês com casca em rodelas não muito finas 
1 cebola pequena em fatias
1 dente de alho picado
gengibre picado em pedaços pequenos (usei cerca de 2 colheres de sopa cheias)
opcional: gergelim preto

Molho
1 copo (requeijão) de shoyu
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de vinagre (maçã)
1/2 copo (requeijão) de óleo

Modo de Preparo
Ferver os ingredientes do molho e despejar no pepino.
Deixar de molho e no dia seguinte mexer para que a conserva fique tudo por igual.

Dicas
Utilizei vinagre claro comum para preparar a receita, ficou bom também, um pouco mais suave que a receita original.

Lídia, muito obrigada pelo presente, você foi muito altruísta! 

Bjs

Fabi 

Dicas da Fabi

Olá pessoal, bom dia!

Adoro fazer tortas, porém quando chega o momento de cobrir com a massa, é um sufoco, sempre quebra ou racha um pedacinho... Então encontrei essa ideia que achei o máximo, além de facilitar o trabalho, também fica super decorado, vocês vão receber elogios com certeza!

Bom final de semana para todos!

Bjs
Fabi

Molho de Pimentão para Cachorro-Quente

Bom dia para todos!

Recebi uns amigos muito queridos no domingo e não sabia o que servir, vasculhei minha geladeira e achei ingredientes preciosos, pimentão, cebola e tomate cereja e pensei "combina muito bem com cachorro-quente" e fiz um refogado vapt vupt com esses ingredientes, eles adoraram... Ficou realmente uma delícia, experimentem!

Molho de Pimentão para Cachorro-Quente
Ingredientes
2 cebolas grandes picadas em tiras
1 pimentão verde grande em tiras
1 pimentão vermelho grande em tiras
1 bandeja de tomate cereja cortado em metades
Salsa picadinha, orégano, molho de pimenta e sal a gosto
Azeite para refogar

Modo de Preparo
Numa panela leve o azeite para aquecer e acrescente a cebola e refogue por alguns minutos, em seguida coloque o pimentão e deixe murchar, mexa ocasionalmente, junte os tomatinhos, a salsa, o orégano, o molho de pimenta e o sal, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva como acompanhamento de cachorro-quente.

Obrigada Rafa, Vanessa e Douglas pela presença, adoramos vocês!

Bjs
Fabi 

Waffle de Chocolate

Olá pessoal, bom dia!

Estava sozinha em casa e me deu uma fominha de alguma coisa que não sabia o que era (hehe), foi quando olhei para meu armário e lá estava a máquina de fazer waffle, nunca a tinha usado e fui correndo testar. Achei no meu arquivo uma receitinha bem fácil e o resultado foi excelente, ficou parecendo uma panqueca fofinha. Experimentem, essa massa pode ser usada também na frigideira para quem não tem a maquininha.

Waffle de Chocolate
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Óleo para untar
Chocolate derretido a gosto para decorar

Modo de Preparo
Coloque a farinha em uma tigela e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes da massa até ficar homogêneo. Junte a farinha reservada e misture bem, até desfazer os grumos de farinha, utilizei um fouet para mexer, ficou muito mais fácil para misturar. Olha a fotinho do fouet para quem não conhece:

Numa frigideira antiaderente ou na maquina de waffle untada com óleo, frite pequenas porções da massa. Retire e decore com chocolate derretido.
Para derreter o chocolate, coloquei ele picado numa xícara e levei ao banho-maria para derreter.

Dicas
Você pode servir o waffle acompanhado de mel, calda de chocolate, leite condensado ou geleia.

Logo a seguir conto um pouco sobre a origem do waffle para quem não conhece essa delícia.

Wafel (do holandês) ou waffle (também chamado gofre, do francês gaufre, em Portugal) é um tipo de massa de origem belga, que consiste em uma massa de farinha e ovos prensada em um ferro que imprime texturas sobre a massa.


Tem origem na Idade Média, quando era usado nas igrejas como hóstia. Normalmente a imagem impressa era algum brasão ou figura relacionada ao Cristianismo. Em países como o Brasil, é comum a produção e o consumo dos biscoitos inspirados no waffle original, porém o próprio Waffle não é tão consumido no Brasil como na América do Norte.

fonte: Wikipédia

Dicas da Fabi

Encontrei na internet mais uma ideia ótima para fazer em aniversários, aproveitem mais essa dica incrível!

Achei legal também a reportagem a seguir, que trata sobre os benefícios dessa fruta para nossa saúde.

Os benefícios do kiwi para a saúde

As pessoas são atraídas pelos kiwis em razão de sua cor verde brilhante e sabor exótico. Mas, a verdadeira singularidade deste alimento vem de seus benefícios para a saúde.

Confira logo abaixo, os benefícios surpreendentes do kiwi para sua saúde, e alguns fatos interessantes desta incrível fruta.

Impulsiona sua imunidade – o alto teor de vitamina C do Kiwi, juntamente com outros compostos antioxidantes, ajudam a estimular o sistema imunológico.

Poder alcalino – o kiwi é a fruta mais alcalina que existe, o que significa que tem uma rica fonte de minerais para substituir o excesso de alimentos ácidos que a maioria das pessoas consome. Um organismo ácido/alcalino equilibrado traz muitos benefícios para a saúde, uma pele jovem, energia física abundante, menos resfriados, menos artrite e osteoporose, entre outros.

Ótimo para a pele – os kiwis são uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante conhecido por proteger a pele da degeneração.

Ajuda na luta contra a doença cardíaca – uma pesquisa recente revelou que, comer 2 kiwis por dia, ajuda a reduzir o potencial de coagulação do sangue em 18% e diminuir os triglicerídeos em 15%. Ponto para o coração!

Limpa as toxinas do corpo – as fibras do Kiwi ajudam a ligar e mover as toxinas do seu trato intestinal.

Auxilia na digestão – os kiwis são uma ótima fonte de fibras, podendo evitar assim a prisão de ventre e outros problemas intestinais. Além disso, o kiwi contém actinidain, uma enzima muito parecida com a papaína presente no mamão que auxilia na digestão de uma refeição.

Controla a pressão arterial – o alto nível de potássio do Kiwi ajuda a manter nossos eletrólitos em equilíbrio e conter os efeitos do sódio.

Adequado para os diabéticos – o kiwi possui baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, isto significa que ele não eleva o açúcar no sangue rapidamente, sendo um alimento seguro para os diabéticos.

Protege contra a degeneração macular e outros problemas oculares – a degeneração macular é a principal causa da perda de visão nos idosos. Um estudo com mais de 110 mil homens e mulheres mostrou que comer três ou mais porções de frutas por dia, diminuiu a degeneração macular em 36%. Nesse caso, o kiwi já sai em vantagem, pois possui níveis elevados de luteína e zeaxantina – ambas, substâncias naturais encontrados no olho humano.

Curiosidades

- O kiwi recebeu esse nome devido a um pássaro homônimo da Nova Zelândia que é marrom, peludo e pequeno.

- Apesar de crescerem em qualquer clima temperado, a maior parte da produção de kiwi vem da Itália, Nova Zelândia e Chile. O cultivo do kiwi é muito parecido com o das uvas.

Cuidados

O kiwi contém uma quantidade razoável de oxalatos, uma substância que aparece naturalmente em muitas plantas e animais.

O oxalato é o produto final do metabolismo de aminoácidos e do ácido ascórbico, que não pode ser metabolizado no organismo humano, sendo excretado pela urina. O aumento na concentração urinária de oxalato pode levar à sua saturação, com consequente formação de cristais e cálculos renais.


Mantenha o equilíbrio!

Fonte: Libero Alimentos

Bjs

Fabi

Farofa de Cebola

Olá pessoal, bom dia!

Essa semana continuo com a cebola rsrsrsrs, essa farofa é muito deliciosa e utiliza poucos ingredientes, minha mãe sempre faz.

Farofa de Cebola
Ingredientes
1 e 1/2 copo (requeijão) de óleo
6 cebolas em cortadas em tirinhas
2 tabletes de caldo de carne
1 kg de farinha de mandioca tipo biju
Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o óleo e a cebola. 
Leve ao fogo e frite a cebola até ficar bem douradinha. 
Acrescente os tabletes de caldo de carne esfarelados e misture bem até a cebola ficar toda envolvida no tempero.
Acrescente a farinha  de mandioca na cebola misture bem e por ultimo tempere com o sal a gosto.

Prometo que a próxima receita não vai ser com cebola rsrsrsrs

Bjs
Fabi

Cebola para Churrasco

Olá pessoal, bom dia!

Fiz  esse excelente acompanhamento para churrasco no final de semana, é muito bom para comer com pão enquanto a carne não fica pronta rsrsrsrs

Cebola para Churrasco
Ingredientes
4 cebolas fatiadas em rodelas
500 ml de água quente 
Orégano a gosto 
Azeite a gosto 
Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque a cebola e escalde com a água quente por 15 minutos. Em seguida escorra e na mesma vasilha tempere a cebola com o resto dos ingredientes. Coloque a mistura num pote com tampa e leve para gelar.

Dica:
Fica muito mais saboroso quando preparado um dia antes da utilização.

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Olá pessoal, bom dia!

Adoro melancia e achei essa maneira muito prática de servir, acho que desse modo a pessoa não fica toda melecada rsrsrsrs 

Aproveitem a dica!

Bjs
Fabi

Yakissoba Fácil

Olá Pessoal, bom dia!

Fiz esse prato na casa do meu sogro no final de semana passado, ele adora, toda vez me pede para fazer rsrsrsrs Espero que vocês gostem assim como ele!

Yakissoba Fácil
Ingredientes
1 pacote de espaguete ou macarrão próprio para Yakissoba
2 pacotes de legumes já cortados e higienizados próprios para Yakissoba (caso você não encontre pode usar 1/2 acelga picada em quadrados, 1 maço pequeno de brócolis picado, 1 maço pequeno de couve-flor picado, um pouco de vagem picada)
2 cenouras em rodelas finas
1 pimentão amarelo cortado em quadrados
2 cebolas picadas em quadrados
1 kg de frango picado em pedaços quadrados
Óleo de soja para refogar
2 colheres (sopa) de amido de milho
Molho de Soja a gosto
Sal a gosto
Óleo de gergelim torrado a gosto (opcional) 

Modo de Preparo
Coloque a cenoura e a vagem numa panela, cubra com bastante água, coloque um pouco de sal e cozinhe até ficar ao dente, reserve os legumes. Na mesma água, coloque a couve-flor e o brócolis para cozinhar até ficar ao dente. Reserve os legumes e a água do cozimento. 
Numa panela, esquente um pouco de óleo e coloque o frango e um pouco de sal, deixe refogar e cozinhar até o frango, mexendo ocasionalmente até começar a ficar dourado e formar uma crostinha no fundo da panela. Retire o frango e reserve. Na mesma panela acrescente mais um pouco de óleo e coloque a cebola e o pimentão, e deixe refogar sempre mexendo até soltar toda a crosta do fundo da panela, acrescente então a acelga e misture bem até murchar, coloque em seguida a cenoura, a vagem, a couve-flor, o brócolis e o frango, tempere com molho de soja a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
Enquanto os legumes cozinham, coloque numa vasilha 500 ml do caldo do cozimento dos legumes e dissolva o amido de milho. Acrescente essa mistura nos legumes e cozinhe até engrossar sempre mexendo. Por último acrescente o óleo de gergelim a gosto e sal se necessário. Mantenha o molho aquecido.
Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem e depois de cozido coloque-o num refratário grande e tempere com molho de soja, envolvendo bem os fios com o molho. Espalhe por cima do macarrão o molho de legumes e frango e sirva imediatamente.

Até a próxima!

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Olá Pessoal, bom dia!

Encontrei esse jeito diferente de fritar ovos, achei muito legal e gostaria de compartilhar com vocês, ainda não testei, mas assim que fizer coloco a foto para vocês.

Comentem caso vocês façam em casa, compartilhem também suas experiências!

Bjs
Fabi

Bolotas Premiadas

Tenho essa receita num caderno de quando eu era adolescente, na época achei o nome muito engraçado rsrsrs. Copiei essa maravilha de uma prima muito querida que já partiu desse mundo e deixou muitas lembranças boas, ela era gordinha e gostava muito de gulodices...Esse prato é um tipo de nhoque recheado que vai direto no forno com molho, não precisa cozinhar na água como o nhoque tradicional. 

Bolotas Premiadas

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

2 gemas

4 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de margarina

1 pacote de queijo ralado (50 g)

Mussarela em cubinhos para rechear

Molho de tomate de sua preferencia (pode usar o molho que ensinei aqui)

Modo de Preparo

Coloque o purê de batatas numa vasilha e aguarde esfriar. Acrescente as gemas, a farinha de trigo , a margarina e o queijo ralado e misture bem.

Fazer bolotas grandes com a massa e rechear com o queijo mussarela (caso a massa esteja pegajosa, faça as bolotas com a mão bem molhada). Coloque-as num refratário que já deve ter um pouco de molho no fundo. Depois que todas as bolotas estiverem prontas, coloque molho por cima e leve ao forno médio preaquecido até o molho borbulhar bem, para cozinhar a massa e derreter o recheio. Sirva com queijo ralado.

Qualquer dúvida deixem um comentário ou enviem um e-mail para fabianagantner@gmail.com. 

Saudades Esther!

Bjs

Fabi

Bolo Gelado

Olá pessoal!

Em homenagem a minhas amigas que reclamam que eu não divulgo algumas receitinhas secretas, segue uma delas, esse delicioso bolo gelado...rsrsrsrs

Bolo Gelado

Ingredientes

4 ovos com as claras e gemas separadas

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Calda

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 caixa de creme de leite (200 g)

50 g de Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, adicione as gemas uma a uma, sempre batendo, depois junte o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar um creme fofo e claro.

Junte na mistura a farinha, o óleo e o leite e bata até misturar bem. Por ultimo misture o fermento em pó.

Coloque numa assadeira retangular (20 cm x 30 cm) untada e polvilhada e leve ao forno médio preaquecido até assar e dourar bem.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda, basta misturar numa vasilha o leite condensado, o leite e o creme de leite. Reserve.

Retire o bolo do forno, aguarde esfriar um pouco (cerca de 10 min), corte em quadrados na própria assadeira, regue com a calda reservada e polvilhe com o coco ralado, aguarde esfriar bem e leve a geladeira. Sirva o bolo bem geladinho.

Dicas

Como sugestão para servir você pode colocar os quadrados de bolo em formas de papel para cupcake.

Bjs

Fabi

Sopa Alemã

Olá pessoal!

Já estava desesperada para postar mais uma receitinha para vocês, essa semana foi bem corrida e consegui parar somente agora para fazer isso, ufa! Hoje tenho uma boa sugestão para aquecer a noite, essa sopa é muito saborosa, fácil de fazer, saudável, delícia, enfim é tudo de bom!

Sopa Alemã
Ingredientes
2 xícaras (chá) de macarrão tipo padre nosso
2 linguiças tipo calabresa defumada
1/2 repolho branco médio cortado em tiras
2 cenouras cortadas em rodelas 
2 cubos de caldo de legumes
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
Óleo para refogar
10 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto

Modo de Preparo
Tire a pele da linguiça e corte em rodelas não muito finas, reserve.
Numa panela funda, dissolva o caldo de legumes na água fervente e acrescente a cenoura e leve ao fogo para cozinhar.
Numa outra panela coloque o óleo e a linguiça, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos, retire a linguiça da panela e reserve. Acrescente na mesma panela, na gordura que restou da linguiça, a cebola e o tomate e deixe refogar um pouco, acrescente o repolho e deixe cozinhar bem.
Quando a cenoura estiver cozida porém ainda firme, acrescente no caldo a linguiça e o refogado de repolho, quando a mistura ferver acrescente o macarrão e cozinhe até o macarrão amolecer. Acrescente sal se necessário e sirva.

Dicas
Utilize salsa picadinha, cebolinha picadinha, molho de pimenta, queijo ralado e pão em rodelas para acompanhar a sopa.
Essa sopa pode ser congelada.

Bjs
Fabi