Sopa de Lentilha

Olá pessoal!

Que tal mais essa sopinha para aquecer o frio?!? Essa receitinha aprendi com minha mãe e não é que ficou deliciosa igual a dela!!!! Acompanhem a receita logo abaixo!

Sopa de Lentilha
Ingredientes
500 g de lentilha
1 cebola média picada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho picados
1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubinhos
5 colheres (sopa) de bacon defumado em cubinhos
Sal a gosto

Modo de Preparo
Coloque a lentilha numa vasilha, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas. 
Numa panela grande refogue o bacon em sua própria gordura e deixe fritar ligeiramente. Junte a calabresa e refogue mais um pouco, retire o excesso de gordura que juntou na panela e acrescente a cebola e o alho, refogue mais alguns minutos e junte a lentilha. Cubra com água e deixe cozinhando até a lentilha amaciar e o caldo engrossar ligeiramente, acrescente mais água se necessário durante o cozimento. Acerte o sal e sirva.

Obrigada mãe por me ensinar a preparar receitas maravilhosas!

Bjs
Fabi

Creme de Abacate

Olá pessoal, bom dia!

Esse creme é muito fácil de fazer e fica uma delícia, confiram a receita logo abaixo.

Creme de Abacate
Ingredientes
2 polpas de abacates médios
1 lata de leite condensado
Suco de dois limões

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ingredientes e bata com a tecla pulsar até ficar um creme homogêneo, eventualmente ajude a misturar com uma colher o creme do liquidificador quando este estiver desligado, pois a massa é bem consistente. Para servir como está na foto, utilizei um boleador para sorvete.

Dicas
Pode acrescentar leite na mistura se você quiser o doce menos consistente.


Bjs
Fabi

Pipoca com Chocolate

Olá pessoal, bom dia!

Hoje temos jogo do Brasil e preparei essa delícia que combina muito bem com a ocasião. As crianças vão adorar com certeza e claro que é muito fácil de fazer!

Pipoca com Chocolate
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de achocolatado (usei o Nescau 2.0)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e junte o milho para pipoca. Mexa até que a pipoca comece a saltar. Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente. Em um recipiente à parte, misture o açúcar e o achocolatado, abra a panela cuidadosamente e acrescente essa mistura. Continue mexendo, até que o achocolatado tenha derretido e aderido às pipocas. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Bjs
Fabi

Bolo Mesclado

Olá pessoal, bom dia!

Testei fazer esse desenho no bolo e olha como ficou legal, confira a dica de como fiz na receita abaixo.

Bolo Mesclado
Ingredientes
1 massa de bolo fofinho de iogurte (clique aqui para ver a receita)
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

Cobertura
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo
Prepare a massa com a receita do bolo fofinho de iogurte, divida a massa em duas partes e em uma delas misture o chocolate em pó. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma de anel, e coloque primeiro um circulo de massa branca na forma e depois exatamente em cima faça um anel com a massa de chocolate, repita as camadas até acabar a massa (com essa técnica o bolo fica com o desenho como o da foto) sempre colocando uma massa exatamente sobre a outra. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno, espere esfriar por uns 10 minutos e desenforme. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura, coloque os ingredientes numa panela, misture bem, leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Retire do fogo, mexa bem para esfriar e engrossar ligeiramente, despeje a cobertura sobre o bolo.

Bjs
Fabi

Docinho de Pipoca

Olá pessoal, bom dia!

Achei esse docinho super interessante, pois ele é feito com pipoca, dá para acreditar!?! Excelente ideia para servir em aniversários! Bom proveito!

Docinho de Pipoca
Ingredientes
1 xícara (chá) de milho de pipoca
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite em pó
Óleo para estourar as pipocas

Acrescente milho para pipoca e o óleo em quantidade suficiente numa panela e leve ao fogo para estourar as pipocas. Coloque numa vasilha e retire os grãos que não estouraram.
Bata a pipoca num processador ou no liquidificador até obter uma farinha. Reserve duas xícaras de chá dessa farinha. Leve o restante com os outros ingredientes numa panela ao fogo e mexa até dar o ponto de docinho, quando desprender a massa do fundo da panela. Coloque num prato ou refratário e aguarde esfriar. Enrole os docinhos e passe na farinha reservada.

Obrigada Sandra pela receita!

Bjs
Fabi

Sopa de Legumes com Frango

Olá pessoal, bom dia!

Gosto muito dessa sopa, ela é super saudável e quando experimentamos temos a sensação de conforto, tipo sopa de vó, de mãe, de tia...rsrsrs Aproveitem o friozinho e façam! Muito boa!

Sopa de Legumes com Frango
Ingredientes
2 unidades de coxa e sobrecoxa sem pele (peça para o açougueiro retirar, já facilita o trabalho rs)
2 cenouras descascadas médias em cubinhos
2 abobrinhas tipo italiana com casca médias em cubinhos
5 mandioquinhas descasadas médias em cubinhos
2 tomates grandes sem pele e sem sementes em cubinhos
1 cebola grande em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
1 unidade de caldo de legumes em pó
Azeite quanto baste
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Numa panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate e o frango e deixe refogar um pouco. Cubra com água quente e acrescente um pouco de sal, pimenta e o caldo de legumes. Tampe a panela e quando pegar pressão deixe por 15 minutos.
Retire a pressão da panela, abra e retire o frango. Com o auxilio de um garfo, separe a carne do osso, descarte o osso e reserve.
Coloque a cenoura no caldo, tampe a panela e depois que pegar pressão deixe por 5 minutos. Retire a pressão da panela e abra a tampa, acrescente no caldo o frango reservado, a abobrinha e a mandioquinha. Leve para cozinhar sem tampar a panela até que os legumes estejam cozidos. Experimente o sal e acrescente mais se necessário. Também acrescente mais água se for necessário. Sirva acompanhada de queijo ralado e pão francês em rodelas.

Dicas
Você pode acrescentar macarrão de sopa (tipo padre nosso, argolinha, letrinhas...) já cozido a gosto na sopa já pronta.
Você pode congelar por até 3 meses. 

Bjs
Fabi

Rocambole sem Glúten e sem Lactose!

Olá pessoal, bom dia!

Estou atendendo o pedido do meu pai, que recomendou essa receita, ele ama rocambole... Desenterrei essa receitinha do fundo do baú, fazia muitas vezes quando era mais nova e o mais interessante é que não têm glúten nem lactose (neste caso, claro que depende do recheio...rsrsrs). Espero que vocês gostem!

Rocambole
Ingredientes
Massa
5 ovos
5 colheres (sopa) cheias de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar

Recheio
400 g de goiabada
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Comece preparando o recheio, corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque numa panela, acrescente a água e leve ao fogo até derreter, sempre mexendo para não queimar. Reserve.
Misture o fermento com o amido e reserve.
Separe as claras das gemas, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma sempre batendo e logo em seguida o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o amido aos poucos e bata somente para misturar.
Coloque a massa numa assadeira retangular (25 cm x 35 cm) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar, fique de olho pois assa rápido cerca de 20 min.
Enquanto assa, umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície e polvilhe açúcar por cima.
Desenforme a massa sobre o pano, espalhe o recheio e enrole o rocambole pelo lado do comprimento com a ajuda do pano. Coloque o rocambole sobre o prato em que vai servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dicas
Você pode utilizar outros tipos de recheio como por exemplo geleia de frutas, doce de leite ou Nutella (nesses dois casos ficam com lactose!).

 Pai obrigada pela sugestão!

Bjs
Fabi

Cuca de Banana da Vó

Olá pessoal, bom dia!

Já faz uma semana que fui para Santos e ainda tenho receitas para postar de quando fui lá rsrsrs. Essa receita é uma delícia, faz muito sucesso na família! Aproveitem mais esse presente!

Cuca de Banana da Vó
Ingredientes
6 bananas em rodelas ou fatiadas pelo comprimento
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Farofa
2 a 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo
Farofa
Numa vasilha misture os ingredientes até formar uma farofa úmida. Reserve.

Massa
Bata ligeiramente as claras até ficar fofo, antes de ficar em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo e claro. Acrescente as claras batidas, a farinha e o leite, bata até ficar homogêneo, por ultimo acrescente o fermento em pó e misture bem. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe a banana por cima da massa e polvilhe com a farofa. Leve ao forno médio preaquecido e asse até ficar bem dourada.


Obrigada vó Ivonete por mais esse presente!

Bjs
Fabi

Bolo Cremoso de Fubá

Olá pessoal, bom dia!

Ganhei essa receitinha da minha Vó e não tive tempo de preparar, contei com a ajuda de uma amiga para realizar a execução e ficou excelente! Confiram a receita é muito fácil!

Bolo Cremoso de Fubá
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de fubá
3 ovos
2 colheres (sopa) cheias de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bata bem todos ingredientes, exceto o fermento em pó no liquidificador, por ultimo acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco até misturar.
Coloque a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio preaquecido até ficar douradinho.

Valeu Jú! Agora você é oficialmente uma colaboradora do blog!

Bjs
Fabi

Creme de Ervilha com Bacon

Olá pessoal, bom dia!

Hoje está um friozinho tão bom, que tal uma sopinha mais tarde? Essa receitinha é um pouco demorada para preparar, pois a ervilha tem que ficar algumas horas de molho, mas todo esse esforço é compensado depois, quando você toma essa sopa acompanhada de um pãozinho bem fresquinho, espanta o frio e dá uma sensação de conforto sem igual. 

Creme de Ervilha com Bacon
Ingredientes
500 g de ervilha partida seca
1 cebola ralada
2 dentes de alho espremidos
200 g de bacon defumado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Lavar e escorrer a ervilha e colocar numa vasilha, cubra com bastante água e deixe de molho por 5 horas. Escorra a ervilha e coloque numa panela grande, cubra com água e leve para cozinhar até a ervilha desmanchar, acrescente mais água se necessário e mexa a panela eventualmente para não grudar os grãos no fundo.
Bata a ervilha com o caldo do cozimento no liquidificador e reserve.
Numa panela frite o bacon na sua própria gordura até dourar ligeiramente, escorra o excesso do óleo e descarte. Acrescente a cebola e o alho no bacon e refogue bem, acrescente a ervilha batida, acerte o sal e a pimenta, leve o caldo para cozinhar e deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor, acrescente mais água se necessário e mexa eventualmente para não grudar no fundo. Sirva com torradinhas.

Dica
Acrescente calabresa defumada picada em quadradinhos para cozinhar junto se você gostar.

Mãe obrigada por me ensinar fazer essa sopa deliciosa!

Bjs
Fabi

Caranguejo da Vó

Olá pessoal!

Vamos começar a terça lembrando de praia rsrsrs. A minha vó Ivonete me ensinou como preparar caranguejo e aqui está a receita para vocês. Façam quando vocês puderem, é muiiiiiiito delicioso! Logo abaixo também coloquei o vídeo de um senhor que ensina como comer caranguejo para quem ainda não sabe.

Caranguejo da Vó
Ingredientes
12 unidades de caranguejo limpos
2 cebolas picadas
3 tomates picados
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) cheia de colorau
2 colheres (sopa) rasa de sal
orégano a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
Num caldeirão grande arrume metade dos caranguejos e espalhe por cima metade dos outros ingredientes, repita mais uma vez as camadas. Acrescente água fervente até quase cobrir os caranguejos. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. 
Retire os caranguejos que estavam por cima e inverta com os que estavam por baixo, para poder cozinhar por igual. Experimente o sal do caldo, acrescente mais se necessário e cozinhe por mais 15 minutos.

Achei um vídeo (clique aqui para assistir) que ensina como comer caranguejo.

Obrigada Vó Ivonete!

Bjs
Fabi

Peixe com Leite de Coco

Meu final de semana rendeu em Santos, aprendi muitas receitas com minha sogra e com a vó, confiram essa receita maravilhosa de peixe com leite de coco!

Peixe com Leite de Coco
2 kg de caçonete em postas
Suco de um limão
Sal e coentro a gosto

Molho
5 dentes de alho picados
3 cebolas picadas
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1 colher (sopa) de colorau
Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco
óleo para refogar 

Modo de Preparo
Tempere o peixe com o limão, o sal e o coentro e deixe descansar por no mínimo uma hora no tempero.

Molho:
Numa panela esquente um pouco de óleo e refogue o alho até dourar, acrescente a cebola e deixe um minuto, acrescente a pimenta calabresa, misture bem e em seguida coloque o colorau.
Junte os tomates e cozinhe até desmanchar e formar um molho grosso, coloque os temperos (sal, salsinha, cebolinha e coentro) arrume as postas de peixe sobre o molho. Tampe e mexa a panela para misturar os ingredientes, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente o leite de coco e mexa novamente a panela, deixe no fogo por mais 5 minutos.
Sirva com arroz branco e pirão de peixe.

Dicas
Pode usar posta de cação no lugar do caçonete.
Para o pirão separe um pouco do molho do peixe antes de acrescentar o leite de coco, coloque numa panela com um pouco mais de água e acerte o sal. Leve para ferver e engrosse com farinha de mandioca até ficar um mingau bem cremoso.

Obrigada Carmem e Vó pelo final de semana maravilhoso!

Bjs
Fabi

Bolo Integral da Preguiçosa

Olá pessoal,

Mais de uma pessoa me pediu receita de bolo integral, foi quando estava no supermercado (Piratininga - SJC) e vi essa mistura de bolo pronto integral com linhaça da marca Renata (confira aqui) e pensei vou testar acrescentando mais alguns ingredientes e ver no que dá. E não é que ficou ótimo?! Segue a receitinha para vocês!

Bolo Integral da Preguiçosa
Ingredientes
1 embalagem de mistura para bolo integral com linhaça (marca Renata) e ingredientes necessários para a preparação conforme a embalagem.
1 maçã sem casca e picada em quadrados pequenos
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Prepare o bolo conforme instruções da embalagem e misture a canela em pó, a baunilha, a maçã e as uvas-passas. Coloque a massa numa forma de anel untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. 
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

Dicas
Pode acrescentar na massa mel, cravo moído, noz moscada, frutas cristalizadas, nozes ou castanha do pará picadinha.
Essa massa é muito versátil, você pode prepará-la com suco de frutas (laranja, abacaxi ou maracujá) ou iogurte ao invés do leite. 

Bjs
Fabi