Sorvete Italiano

Que tal esse sorvete num dia de muito calor? É MARAVILHOSO! Faça hoje mesmo, é muito fácil!

Sorvete Italiano
Para o Sorvete:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
3 gemas
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Para o Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
Para o Caramelo: derreta o açúcar em uma panela até que ele vire um caramelo. Acrescente a água, aos poucos, e vá mexendo até dissolver tudo. Desligue o fogo, adicione o chocolate em pó e misture até incorporar. Despeje na assadeira de furo central e reserve.

Para o Sorvete: coloque em uma panela grande o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e reserve. Bata, em uma batedeira e na velocidade máxima, as claras em temperatura ambiente e acrescente o açúcar, aos poucos durante o processo. Misture o creme com a clara em neve na própria batedeira. Despeje tudo na forma e leve ao freezer por cerca de 8h.

Para Servir: retire do freezer, aqueça o fundo da forma e desforme em um prato. Sirva.

Receita Original – Programa Dia a Dia com Daniel Bork

Batata Rosti

Essa receita mistura tudo que tem de bom... Batata Rosti! Não tem como resistir!
Pesquisei sobre a origem dessa delícia e descobri que essa é uma receita tradicional da 
culinária suíça e que o termo rosti refere-se também a produtos que, uma vez preparados, ficam dourados e crocantes. Ótima dica de acompanhamento!

Batata Rosti

Ingredientes:
5 batatas médias com casca
Água, o suficiente
Sal e pimenta a gosto
Óleo, o suficiente
Queijo branco em fatias

Cebolinha picadinha

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca por 8 minutos na água fervente, a consistência deve estar firme. 
Retire a panela do fogo, escorra a água das batatas, e coloque-as de molho em água gelada (para interromper o cozimento). Retire a casca com o auxílio de uma faca e passe a batata no ralador grosso (eu utilizei o processador para facilitar hehe). Coloque a massa obtida numa vasilha e tempere com sal e pimenta a gosto. (fica uma massaroca gosmenta, não se preocupe é assim mesmo rsrsrs)
Coloque óleo em uma frigideira teflon e forre o fundo com uma porção da batata ralada. Pressione com uma espátula (usei de silicone, ajudou muito!). Por cima, coloque o queijo branco e a cebolinha, e finalize com outra camada de batata. Pressione novamente com a espátula, leve ao fogo e deixe fritar até que o fundo esteja dourado. Retire do fogo e com a ajuda da espatula solte o fundo com cuidado e vire. Leve novamente ao fogo até que esteja dourado também. Coloque no prato em que irá servir.


Dica: Coloque o recheio que desejar como frango desfiado, bacon, cream cheese, presunto e queijo, calabresa picada ou outro de sua preferência.

Bjs
Fabi

Bolo de Banana Fofinho

Bom diiia! Olha só o bolo que escolhi para alegrar a manhã dessa segunda: bolo de banana!!! Fica bem fofinho e a doçura é na medida certa! Mais fácil impossível, a massa é feita no liquidificador! Ótima dica para aproveitar aquelas bananas que ficam esquecidas na fruteira.

Bolo de Banana Fofinho

Ingredientes:
3 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo vegetal (utilizei óleo de milho)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 bananas nanicas média amassadas
1 banana nanica média picadinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo e reserve.
Numa vasilha coloque o a farinha de trigo, o amido de milho, a banana amassada, a banana picada e despeje a mistura do liquidificador. Misture tudo muito bem e por ultimo acrescente o fermento em pó. Despeje a massa numa forma de anel untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar bem.
Após esfriar cerca de 20 minutos desenforme no prato em que vai servir.
Deixe esfriar completamente e polvilhe o bolo com o açúcar misturado com a canela em pó a gosto.

Bjs e boa semana!

Fabi

Pão de Alho

Quem gosta de pão de alho levanta a mão! Que tal preparar essa gostosura ainda hoje? Confira a receitinha abaixo! Com certeza fica bem mais barato e é uma delícia!

Pão de Alho

Ingredientes

1 vidro pequeno de maionese ou 1 pote de requeijão
3 dentes de alho picadinhos
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado (50 g)
Pão de hot dog ou pão francês 

Modo de Preparo
Corte o pão em fatias sem separá-las e reserve.
Misture bem a maionese ou o requeijão, o alho e o queijo ralado. Distribua esse creme entre as fatias e coloque também um pouco por cima.
O pão pode ser assado em assadeira no forno médio preaquecido, na churrasqueira ou na panela tipo Air Fryer até dourar.

Dicas

Pode substituir a maionese tradicional pela maionese com sabor.
Para dar mais sabor também pode acrescentar ervas a gosto, tais como: salsinha, manjericão, orégano, cebolinha, etc.
O queijo parmesão ralado pode ser substituído por mussarela ralada, provolone ralado ou queijo prato ralado.

Bjs

Fabi

Torta de Arroz com Atum

Olá Pessoal!

Passei rapidinho para deixar essa receitinha, achei a massa muito interessante, pois não vai leite e pouquíssima farinha, ficou muito leve e saborosa. Essa é uma excelente dica para aproveitar sobras de arroz.Espero que gostem!

Torta de Arroz e Atum
Ingredientes:
3 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (usei óleo de milho)
2 xícaras (chá) de arroz cozido
100 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de atum escorrido
2 tomates grandes sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o queijo parmesão e o arroz. Bata até ficar uma massa homogênea. Transfira a massa obtida para uma tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem (fica bem consistente, não se assuste que dá certo rsrsrs) e coloque numa forma (20 cm x 30 cm) untada e enfarinhada, espalhando bem com o auxilio de uma colher. Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar dourado.

Bjs
Fabi

Suco de Limão com Ora-Pro-Nobis

Olá Pessoal,

Recebi esse presente de uma amiga que entende tudo sobre essa planta. Esse suco é muito gostoso e faz muito bem para a saúde. Agora seguem algumas informações da ora-pro-nobis: do latim "rogai por nós" é um cacto trepadeira com folhas, esse nome teria sido criado por pessoas que colhiam a planta no quintal de um padre, enquanto ele rezava em latim: Ora pro nobis. Suas folhas são comestíveis e muito nutritivas, e podem ser usadas secas e moídas ou frescas em receitas como sopas, omeletes, tortas e refogadas, ou ainda cruas em saladas e sucos. Além disso, podem ser usadas para enriquecer a farinha, massas e pães. 

Suco de Limão com Ora-Pro-Nobis

Ingredientes:

2 limões sem casca

10 folhas de ora-pro-nobis

1,5 L de água

5 colheres (sopa) de açúcar

Gelo à gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os limões, as folhas de ora-pro-nobis e a água. Passe por uma peneira e coloque numa jarra. Acrescente o açúcar e misture bem. Por ultimo, adicione gelo a gosto e sirva.

Para quem não conhece segue uma foto dessa plantinha maravilhosa.

Obrigada Nelma!

Bjs
Fabi

Pudim de Leite (sem Leite Condensado!!!!)

Olá Pessoal! Tudo bem? Quanto tempo não nos vemos por aqui...Tem pessoas que estão com saudades das postagens rsrsrsrs Essa receitinha achei na internet e fiz algumas adaptações. Achei muito interessante, pois além de não ter leite condensado, é muito simples e com poucos ingredientes. O resultado foi MARAVILHOSO, espero que vocês gostem! 

Pudim de Leite
Ingredientes:
1 litro de leite
9 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
6 ovos inteiros 
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma

Modo de Preparo:
Derreta o açúcar numa panela e caramelize uma forma de anel (a forma que usei tinha 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura) com muito cuidado para não se queimar. Reserve.
Separe as claras das gemas. 
Misture as gemas com o leite e passe numa peneira.
Coloque no liquidificador as claras, o leite com gemas peneirado e o açúcar e bata bem.
Coloque a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, com a parte brilhante virada para o pudim.
Leve o pudim para assar em banho-maria com a água já quente (coloco na água algumas gotas de vinagre na água para não escurecer a assadeira) ao forno alto preaquecido até que espetando uma faca a mesma saia limpa (essa tempo vai variar de forno para forno, o meu demorou 1 hora para assar).
Deixe esfriar bem e leve para gelar por algumas horas. O ideal é preparar com um dia de antecedência.
Desenforme num prato e sirva!

Dicas:
Para variar o sabor você pode acrescentar junto dos ingredientes no liquidificador:
- algumas gotas de essência de baunilha; 
- tirar 200 ml de leite da receita e acrescentar um vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 
- colocar quatro colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó. 

Beijos para todos!

Quibe Assado com Tabule

Olá Pessoal!

Fazia tempo que não tinha tempo para testar e divulgar as famosas receitinhas, foi quando uma amiga me pediu uma receita de quibe assado, e não é que me deu uma vontade enorme de fazer. Segue para vocês essa excelente sugestão para o carnaval, é super fácil e leve. Aproveitem!

Quibe assado
1kg de carne moída
500g de trigo para quibe
2 cebolas picadinhas
1 tomate picado sem sementes
salsa picadinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de azeite de oliva

Deixar o trigo para quibe de molho por no mínimo 3 horas.
Escorrer muito bem e espremer o trigo. Separe duas xícaras (chá) para o tabule e o restante misture com os demais ingredientes e amasse muito bem.
Estender em uma travessa untada e passar por cima azeite de oliva.
Leve para assar no forno a (200°C) até ficar dourado.

Obs.: Pode rechear com cebola picadinha temperada, com queijo branco ou mussarela.


Tabule
2 xícara (chá) de trigo hidratado que estava reservado
3 tomates sem sementes picadinhos
2 cebolas picadinhas
1 maço de salsinha
1 maço pequeno de hortelã
Suco de 2 limões 
Sal (a gosto)
6 colheres (sopa) azeite
1 pé de alface crespa 

Misturar todos ingredientes exceto o alface.
Numa saladeira coloque o alface por baixo e acomode por cima o tabule.

Obrigada Tati por esse pedido! Ficou uma delícia! Pode fazer para sua família que com certeza você receberá muitos elogios.

Bjs
Fabi

Bolo Vienense

Olá pessoal!

Essa receita é especialíssima, eu costuma comer esse bolo delicioso que uma senhora de Jacareí preparava. Eu nunca havia feito, não tinha a receita, porém como sou xereta (hehe) consegui desenvolver uma que ficou igualzinha. Esse bolo é muito leve e de simples execução. Espero que vocês gostem!

Bolo Vienense

Ingredientes:

Massa:

4 gemas

4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de fécula de batata

1 colher (chá) de fermento em pó

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar a forma

Papel manteiga para cobrir o fundo da forma

Recheio:

É o mesmo creme da receita de Mil Folhas que passei anteriormente, clique aqui para conferir a receita

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (25 cm) com margarina, cubra o fundo com papel manteiga e unte o papel com margarina, polvilhe as laterais da forma com açúcar e reserve.

Bata na batedeira as claras em neve bem duro, acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo, em seguida coloque o açúcar aos poucos e bata bem até ficar bem clarinho. Peneire sobre a gemada a fécula de batata e o fermento e bata com a velocidade baixa até misturar bem, só não bata muito pois a massa perde o volume. Coloque a mistura numa forma, espalhe uniformemente e leve para assar até dourar, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 

Desenforme com cuidado e com o auxilio de uma faca corte ao meio. Coloque metade da massa sobre o prato que vai servir, por cima espalhe o recheio e cubra com a outra metade da massa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Obs.: Você pode variar o recheio utilizando doce de leite, goiabada, brigadeiro, beijinho... Só não pode utilizar recheios úmidos, como por exemplo frutas em calda que a massa se desfaz.

Bjs

Fabi 

Mil Folhas de Morango

Olá Pessoal!

Resolvi deixar essa sobremesa como sugestão para vocês prepararem para o Natal. Estava com ela guardada já há algum tempo, mas tudo tem sua hora e com certeza agora é a hora! rsrsrs

Mil Folhas de Morango

Ingredientes
500 ml de leite

2 gemas peneiradas

2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 pacote de massa folhada congelado

1 caixa de morangos lavados e cortados pela metade (reserve alguns para a decoração)

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo:

Deixe a massa descongelar conforme instruções da embalagem, abra com o auxilio de um rolo em formato de uma assadeira retangular grande e leve essa placa para assar em forno médio preaquecido até ficar dourada. Deixe esfriar, corte cuidadosamente em três retângulos menores e reserve. Se você preferir pode assar a massa já cortada em três retângulos iguais.

Prepare o creme: numa panela misture bem o leite, as gemas, o amido de milho e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa bem até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar, tomando o cuidado de mexer eventualmente para não formar uma película no creme.

Faça agora a montagem: numa bandeja coloque um retângulo de massa folhada, por cima espalhe metade do creme e acomode metade dos morangos. Repita as camadas novamente e termine cobrindo com a ultima massa. Polvilhe por cima com o auxilio de uma peneira o açúcar de confeiteiro, decore com os morangos reservados e aproveite a sobremesa, com certeza essa é minha preferida!

Dica: você pode substituir o morango por outras frutas se preferir como por exemplo: pêssego em calda, abacaxi, kiwi...

Obs.: demorou um pouco Carol mas publiquei...Obrigada pela sobremesa maravilhosa!

Bjs

Fabi 

Bolinho de Chuva Salgado

Olá pessoal, tudo bem?

Já estava com saudades do blog, não tive tempo de postar as famosas receitinhas, mas para me redimir do meu desaparecimento preparei uma receita especial para vocês, fácil e muito deliciosa. aproveitem!

Bolinho de Chuva Salgado
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2/3 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Frite, às colheradas, em óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel toalha e sirva.

Dicas:
Pode misturar na massa salsa picadinha, arroz, azeitonas, cenoura ralada, espinafre, provolone ralado, enfim pode soltar sua imaginação.

Bjs e boa semana!

Fabi

Bolo de Chocolate com Biomassa de Banana Verde

Olá Pessoal!

Vocês já ouviram falar da biomassa de banana verde? Pois é, eu não conhecia até experimentar um bolo de chocolate feito com essa massa e para minha surpresa foi um dos bolos mais fofinhos e gostosos que já comi...

Para as pessoas que nunca ouviram falar disso, segue a explicação:

Trata-se de uma preparação que se faz com a fruta bem verde, formando um creme espesso capaz de ser acrescentado a preparações como molhos, bolos, biscoitos, pães, sucos e vitaminas. E seus benefícios são:

- A biomassa é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta um teor excelente de amido resistente, que tem ação semelhante a das fibras. Por ser resistente, ele não é digerido e nem absorvido.
- No intestino, a biomassa é utilizada por bactérias boas do nosso organismos, chamadas de probióticos, como uma fonte de energia, mantendo assim a integridade da mucosa intestinal, que é responsável pela absorção dos nutrientes e barreira entre o meio externo e meio interno.
- A biomassa auxilia no funcionamento intestinal, agindo na prevenção e tratamento de quadros como diarreia, constipação, prevenção de doenças como câncer, obesidade, colesterol e triglicerídeos alterados e diabetes.

- É rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio, potássio e sódio.

obs.: para mais informações clique aqui

Bolo de Chocolate com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite aquecido
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de Biomassa (veja como preparar logo abaixo)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  
Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com a Biomassa até obter uma massa leve e homogênea. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura bem fina e reserve. Misture em uma vasilha a farinha de trigo o chocolate e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e bata na batedeira até ficar homogêneo. Por último acrescente o fermento em pó químico e misture bem. Despeje a massa em fôrma untada e polvilhada. Asse em forno médio preaquecido. Depois de assado, aguarde alguns minutos e desenforme. Aguarde esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Como preparar a biomassa de banana verde caseira:

A receita pode ser feita com qualquer tipo de banana verde.
Tire as bananas uma a uma do cacho com o auxilio de uma faca, tomando o cuidado para que esse corte não abra a polpa da banana para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento.
Lave uma a uma com água e sabão enxaguando bem.
Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe essa água ferver.
Quando estiver fervendo coloque as bananas. Muito importante a água estar fervendo, pois, esse choque térmico faz parte do processo.
A água deve ser suficiente para deixar as bananas "cobertas", então acrescente mais água fervente se necessário. Tampe a panela e quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela, não acelere o processo, não abra a panela.
Destampe a panela e descasque as bananas, cuidado, pois, estarão quentes. Mas terá que ser feito com elas ainda quentes para facilitar o processo. Bata as bananas quentes no liquidificador até ficar um creme homogêneo. 

Validade: 3 a 6 meses no congelador. Na geladeira o ideal é consumir em até 3 dias.


Dica: congele em porções de 1 xícara de chá para utilizar quando quiser. A biomassa pode substituir o leite condensado, creme de leite, leite e a maionese na preparação de alguns pratos.


Obrigada Jú! Agora você não está me devendo nada por enquanto...rsrsrsrsrsrs

Bjs
Fabi

Brigadeiro de Cream Cheese

Olá pessoal!

Recebi essa receitinha de brigadeiro da minha prima Lili , e como sei que ela é uma cozinheira de mão cheia, pedi autorização para divulgar sua receitinha para vocês, assim sendo ela se tornou uma colaboradora do blog rsrsrs. Lili esperamos mais receitas suas!

Brigadeiro de Cream Cheese   
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de cream cheese
1/2 xícara de leite
Coco ralado ou açúcar cristal para envolver
Geleia de morango ou de frutas para rechear

Modo de Preparo
Leve ao fogo todos os ingredientes exceto o cream cheese, assim que a manteiga derreter acrescente o cream cheese e mexa até dar o ponto de brigadeiro (quando a massa desgruda do fundo da panela). Despeje a massa num refratário e aguarde esfriar.
Faça as bolinhas recheando com uma geleia de sua preferência (no caso foi utilizado a geleia de morango) e envolva as bolinhas já recheadas no coco ralado ou no açúcar cristal. Querendo pode colocar um pouco de geleia sobre o docinho para enfeitar.

Obrigada Lili pelo presente!

Bjs
Fabi

Cocadinha de Forno

Olá pessoal!

Ganhei essa receitinha de uma amiga (na verdade, insisti um pouco para ela me dar a receita... rsrsrsrs), e valeu totalmente a pena! Fica uma delícia, é muito fácil de fazer e fica excelente para servir em festinhas de crianças. 

Cocadinha de Forno
Ingredientes
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
250g de coco fresco ralado (pode ser também 200 g do coco seco ralado grosso hidratado com 1/2 xícara de chá de leite)
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Bater as claras em neve. Reservar.
Bater um creme com a manteiga, o açúcar e as gemas.
Acrescentar o leite condensado em fio, e continuar batendo.
Desligar a batedeira e colocar o coco ralado.
Por ultimo, acrescentar as claras em neve.
Despejar a massa em forminhas de papel (n° 2) que devem estar dentro de forminhas de empada, até ficar quase cheio.
Levar ao forno médio (180°C) até que estejam douradas.

Rende mais ou menos 30 a 35 cocadinhas.

Obrigada Jú! Você ainda está me devendo umas receitinhas... Vou ficar cobrando! kkkkkkk

Bjs
Fabi

Carne Desfiada para Sanduíches

Olá pessoal!

Hummm... Quando bate aquela vontade de um lanche bem gostoso... Confira essa dica de carne desfiada para sanduíches que é uma ÓTIMA opção!

Carne Desfiada para Sanduíches
Ingredientes
1 kg de paleta bovina em cubos
1 dente de alho amassado
2 cebolas em cubinhos
1 pimentão amarelo em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
3 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
Salsa picadinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para refogar

Modo de Preparo
Tempere a carne com alho e sal e deixe tomar gosto por algum tempo. Coloque a carne numa panela de pressão e cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 1 hora após o início da pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão e confira se a carne está bem macia, se não estiver cozinhe na pressão por mais alguns minutos até a carne amolecer bem.
Escorra a carne e reserve uma xícara (chá) do caldo do cozimento. Desfie a carne e reserve. (confira aqui a dica de como desfiar a carne bem rapidinho!).
Leve ao fogo uma panela e acrescente um fio de óleo, deixe aquecer e acrescente a cebola, deixe refogar até ficar transparente, acrescente os pimentões e deixe mais alguns minutos, mexendo esporadicamente. Logo em seguida coloque os tomates, a carne desfiada e o caldo do cozimento reservado, misture bem e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até o tomate derreter. Desligue o fogo e junte a salsa picadinha e misture. Sirva como recheio no pão francês.

Dica
Pode acrescentar também azeitona verde picada a gosto no final do cozimento.
Essa carne pode ser utilizada como recheio para tortas e escondidinhos.

Bjs
Fabi

Batata Esmagada

Olá pessoal!

Estava olhando algumas fotos na internet (lógico que era de comida rsrsrs) e encontrei essa batata. Não resisti e preparei utilizando os ingredientes que achei que combinava. Segue a sugestão para vocês!

Batata Esmagada
Ingredientes
Batata
Azeite
Sal
Alecrim fresco
Alho picado
Queijo parmesão

Modo de Preparo
Numa panela cozinhe em água e sal as batatas com casca até ficar mole. Escorra e coloque-as numa assadeira untada com azeite. Com a ajuda de um espremedor de batata, amasse-as ligeiramente. Tempere com sal, alho e alecrim a gosto. Regue com bastante azeite e por ultimo polvilhe com queijo ralado a gosto. Leve ao forno médio preaquecido até dourar o queijo. Logo abaixo segue a foto que me inspirou!

Bjs
Fabi

Bolinho de Chuva da Dona Cidinha

Olá Pessoal!

Ganhamos mais um presente da Dona Cidinha, ela me ensinou a fazer seu famoso bolinho de chuva. Façam porque é uma delícia! Gostinho de infância na casa da vó! rsrsrsrs

Bolinho de Chuva da Dona Cidinha
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Leite se necessário
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo
Numa tigela misturar a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento em pó, se massa não der liga e ficar muito dura acrescentar um pouquinho de leite, a massa deve ficar bem consistente.
Aquecer bem o óleo numa panela (complete com mais ou menos metade da panela de óleo) e deixar no fogo baixo. Retire a panela do fogo e pingue a massa com a ajuda de duas colheres de sopa, volte para o fogo e frite os bolinhos sempre virando para que fiquem dourados por igual. Essa dica é super importante, toda vez que for pingar a massa para fritar, retire a panela do fogo, isso deve ser feito para que a massa não fique crua por dentro.
Deixar escorrer os bolinhos no papel toalha para retirar o excesso de óleo. Polvilhar com açúcar e canela e servir imediatamente.

Olha a Dona Cidinha aí gente! Muito fofa!

Bjs
Fabi

Macarrão ao Molho Pesto

Olá pessoal!

Estava um pouco sumida mas cá estou eu colocando mais uma gostosura para vocês! Esse molho é muito fácil e rápido de fazer, tenho certeza vocês vão amar!

Macarrão ao Molho Pesto
Ingredientes
1 pacote de macarrão a gosto (pode ser espaguete, talharim, parafuso...) cozido conforme as instruções da embalagem.

Molho Pesto
2 dentes de alho crú ou 2 colheres (chá) de alho frito (eu prefiro frito, pois fica mais suave)
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão fresco
100 g nozes, castanha-do-pará ou castanha-de-caju  picadas
50 g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de azeite
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o azeite, o sal, o alho, o manjericão, o parmesão e a pimenta até virar uma pasta. Use a tecla pulsar do liquidificador que fica mais fácil de misturar e ajude a misturar com uma colher, atenção que neste caso deixe sempre com o liquidificador desligado.
Coloque num recipiente e misture as nozes ou castanhas. 
Tempere o macarrão ainda quente com essa pasta e sirva imediatamente com queijo ralado.

Bjs
Fabi

Sardela

Olá pessoal!

Essa receitinha foi preparada especialmente por minha mãe. Ela sempre faz para receber seus amigos e faz o maior sucesso! É muito fácil de preparar e fica uma delícia. Aproveitem mais essa sugestão!

Sardela
Ingredientes
5 dentes de alho, picado
1 cebola grande picada
2 pimentões vermelhos, sem sementes e picado
1 lata de sardinha sem pele e espinha
100 g de sardinha anchovada
350 g de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de óleo

Modo de fazer
Numa panela, aqueça meia xícara de óleo, coloque o alho, a cebola, frita bem, adicione o pimentão até murchar.
Coloque o refogado no liquidificador, acrescente as sardinhas e bata bem.
Na panela coloque a outra porção de óleo e o extrato de tomate e deixe fritar um pouco. Coloque a mistura do liquidificador, pimenta a gosto, o sal experimente e veja a necessidade de colocar mais.

Deixe cozinhar e apurar até virar um purê grosso. Deixe esfriar e sirva com torradinhas ou pães.

Obrigada mãe por mais esse presente!

Bjs
Fabi

Berinjela Recheada

Olá Pessoal!

Adoro berinjela e fiz essa versão recheada! Não utilizei molho de tomate, desta vez fiz com tomate picadinho e ficou simplesmente divino! É uma sugestão muito saudável aproveitem!

Berinjela Recheada
4 berinjelas pequenas cortadas pela metade no sentido do comprimento
2 xícaras (chá) de carne moída refogada à gosto
3 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
8 fatias de mussarela
Sal, pimenta e salsinha picadinha a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela no vapor até amolecer (confira aqui dicas de cozimento a vapor) . Retire a polpa da berinjela com cuidado com a ajuda de uma colher, reserve as cascas e as polpas.
Coloque a polpa numa tábua e pique bem. Coloque-a numa vasilha e acrescente a carne moída, misture bem e tempere com sal e pimenta.
Recheie as cascas reservadas com a mistura de polpa e carne moída e coloque num refratário levemente untado com azeite. Coloque uma fatia de mussarela sobre cada berinjela recheada e reserve.
Tempere os tomates picados com sal, pimenta, salsinha picada e azeite. Coloque pequenas porções de tomate temperado sobre a mussarela. 
Leve a berinjela ao forno médio preaquecido até o queijo derreter bem. 
Sirva acompanhado de arroz branco.

Dica
Substitua a salsa picadinha por folhas de manjericão picadas.

Bjs
Fabi