Bolo de Cenoura

Recebi um pedido de uma amiga querida na semana passada para postar uma receita de bolo de cenoura, portanto aqui está! Essa receita é um pouco diferente do bolo de cenoura convencional, é misturado na massa as claras em neve, dá só mais um pouquinho de trabalho mas o esforço compensa, pois o bolo fica super fofinho.

Bolo de Cenoura
Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média.
Bata as claras em neve e reserve.
Coloque no liquidificador a cenoura picada, as gemas e o óleo. Bata até ficar homogêneo e reserve.
Numa vasilha coloque a farinha de trigo e o açúcar, mexa bem e acrescente a mistura do liquidificador, misture muito bem (a massa fica bem densa mesmo...).
Acrescente o fermento em pó e as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque em forma untada e polvilhada. Leve ao forno e asse até dourar, fique de olho porque assa rápido.
Retire do forno, deixe descansar por cerca de 10 min e desenforme. Pode deixar na forma também se você preferir. Deixe esfriar.

Ingredientes da cobertura de chocolate
1 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
3 colheres (sopa) de creme de leite ou leite.

Misture tudo e leve ao fogo. Deixe ferver por uns 2 minutos para encorpar.
Desligue, mexa um pouco para dar mais brilho e derrame sobre o bolo.

OBS: Essa cobertura fica um pouco cremosa, se quiser com casquinha, é só substituir o creme de leite por água.

Camila como você diria essa receita é linda!

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Dia da Faxina

Desculpe pessoal por fugir um pouco do assunto do blog, mas acho legal compartilhar algumas coisas do dia a dia com vocês. Por isso vou passar algumas dicas para evitar o estresse na hora de limpar. Por falar nesse assunto, adoro limpar as coisas, acho que tenho um pouco de mania de limpeza kkkkkk

Parece eu em casa!!!!!! rsrsrsrs

Você sabia que limpeza da casa é diferente de faxina? A limpeza da casa é feita diariamente ou algumas vezes para não acumular tarefas para depois e a faxina é uma limpeza mais profunda feita uma vez por semana ou a cada 15 dias.

Para facilitar a limpeza da casa escolha um ambiente por dia e marque 30 minutos no relógio. Desta forma, a limpeza não fica cansativa e você consegue manter a casa sempre limpa. 

O domingo é o dia escolhido aqui em casa para fazer aqueeeeela faxina. Escolho esse dia, porque é o único que tenho disponível (afff correria!) e não tem nada melhor que uma casa limpinha, não é?!?  Nesse dia também sobram algumas atividades para o maridão huahuahuahua

Para iniciar é muito interessante você determinar que a limpeza que vai realizar servirá também para limpar sua mente dos problemas que você tem no dia a dia, com família, filhos, trabalho, etc. Essa atitude mental ajuda a limpar o ambiente espiritual de seu lar, pois você coloca um objetivo bom, então além de limpar fisicamente sua casa você a limpa espiritualmente. Pode-se pensar nesta atividade como uma limpeza da alma!

Escolha uma boa música, de preferência muito alegre, do tipo que você canta e dança sem se importar com os outros, fique feliz!

Arrume toda a bagunça antes de limpar, é muito chato você parar o que está fazendo para recolher coisas... Então lave louça, arrume cama, recolha sapatos, etc.

Deixe o almoço pronto antes do dia da faxina, porque além de você não sujar a cozinha que vai estar limpinha você também economiza tempo. 

Vamos para a limpeza propriamente dita, gosto de fazer um cômodo por vez, começando sempre pelo fundo da casa, como os quartos, banheiros, sala e finalmente a cozinha (minha estrela!), guardo toda a louça que lavei logo cedo, porque ela já vai estar seca e dou aquela geral na pia, fogão, geladeira, etc. 

Achei super legais os esquemas a seguir que tirei do site www.organizesemfrescuras.com.

Espero que tenham gostado das dicas! Bom dia da faxina para vocês!

Bjs
Fabi

Arroz Completo

Hoje preparei esse arroz completo, é uma refeição rápida de fazer e como o próprio nome diz é completo, pois não precisa de acompanhamento. Não tive saída, fui no supermercado e estava lotado, acho que todo mundo pensou em estar por lá hoje, o resultado foi que saí quase na hora do almoço (affff!!!!), então preparei essa receita que usa arroz, carne moída e banana e fica pronto em 30 minutos, espero que vocês aproveitem a ideia. 

Arroz Completo
Ingredientes
Cerca de 3 xícaras (chá) de arroz cozido
6 bananas cortadas em fatias pelo comprimento
500 g de carne moída refogada à gosto
1 bisnaga de requeijão (400g)
Queijo mussarela em fatias para cobrir

Modo de Preparo
Num refratário arrume em camadas primeiro coloque a carne moída refogada, em cima a banana fatiada, o requeijão, o arroz cozido e por ultimo a mussarela. 
Coloque no forno preaquecido em temperatura média até o queijo derreter.

Dicas
Para a carne moída ficar soltinha, na hora em que você for refogar a carne acrescente suco de um limão e mexa bem.

Bom domingo para todos!

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Alimentos Transgênicos

Estava lendo a reportagem de Luiz Carlos Demattê Filho do Centro de Pesquisa Mokiti Okada sobre Transgênicos na revista Izunome (link abaixo com a reportagem completa p.14) e fiquei muito preocupada com nossa saúde.

http://issuu.com/75771/docs/izunome_mar__o_-_revista_completa

No texto ele discorre sobre os diferentes tipos de tecnologias a respeito dos transgênicos e tem uma técnica que até o nome dá medo, trata-se do “Terminator”, que funciona da seguinte forma: após o grão ser colhido, dispara-se um gatilho genético, tornando-o estéril, isto significa que a semente não germina e os produtores são obrigados a adquirir sempre novas sementes. Esta técnica felizmente está proibida atualmente por conta de um problema maior que é o risco de contaminar os habitats naturais e espalhar esse gene terrível, com consequências graves para a natureza. Como notícia boa dura pouco, sua aprovação tramita novamente para aprovação na CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança, órgão colegiado ligado ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação) e na Câmara dos Deputados, muito interessante que esse tipo de notícia você nem fica sabendo nos jornais da vida...

A semente transgênica não é produzida de uma forma natural, como consta no próprio texto, Mokiti Okada nos ensina que o solo e a planta cultivados com respeito à natureza podem alcançar elevados níveis de produtividade e, acima de tudo, ser dotados de elevada qualidade nutricional e espiritual, ou seja, com elevado nível de energia vital, isto posto, não precisamos de maneira alguma desse tipo de semente!

Vocês já repararam na quantidade de embalagens no mercado com a letrinha abaixo... É realmente lamentável para todos nós, estamos quase sem opção... Até para nossos animais domésticos está difícil achar um produto natural, quando achamos o valor é um absurdo! Prestem atenção! Consumam coisas mais orgânicas ou da Agricultura Natural!

O vídeo abaixo é um documentário que trata também sobre esses assuntos, assistam que vale a pena.

https://www.youtube.com/watch?v=IMHG4HgopcY

Vamos ficar atentos!

Bjs

Fabi

Bolo de Milho

Bom dia pessoal!

Adoro bolo de milho e fazia algum tempo que já não preparava essa delícia... Então fiz essa receita saborosa com muito amor para vocês! É super simples de fazer e o mais interessante é que usamos mistura para bolo no preparo, o famoso bolo de caixinha. Espero que gostem!

Bolo de Milho
Ingredientes
1 pacote de mistura para bolo sabor milho
1 lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de margarina
1 caixa de creme de leite (200g)
4 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo ou fubá para polvilhar

Modo de Preparo
Ligue o forno em temperatura média antes de iniciar o preparo.
Numa tigela coloque a mistura para bolo, o amido de milho e o fermento em pó e reserve.
Bata bem no liquidificador os ovos, o creme de leite, a margarina e o milho até triturar bem os grãos de milho e a mistura ficar homogênea.
Misture aos poucos esse creme na mistura reservada.
Coloque numa forma de anel untada e polvilhada.
Leve ao forno por 45 minutos ou até ficar dourado (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).
Aguarde esfriar um pouco (10 a 15 minutos) e desenforme.

Dicas
Pode usar também mistura para bolo de fubá, outros sabores já não combinam com a preparação.
Pode servir esse bolo com cobertura de goiabada, é bem simples de fazer, pique um pacote pequeno de goiabada, leve ao fogo em uma panela com um pouco de água (cerca de 1/2 xícara de chá), a goiabada vai derretendo, quando ela estiver cremosa jogue sobre o bolo pronto.
Caso você queira usar o creme de leite de lata, retire o soro. Proceda da seguinte forma: primeiro, coloque o creme de leite de lata na geladeira por cerca de 40 minutos ou no congelador por mais ou menos 20 minutos. O tempo pode variar para mais ou menos dependendo da potência de sua geladeira. Após esse tempo, você deve tirar a lata de creme de leite e imediatamente a virar de cabeça para baixo em relação ao que estava dentro da geladeira ou congelador. Após retirar da geladeira ou congelador, você deve fazer dois furos na lata com o abridor, um em cada extremidade. Depois de furar, você deve virar a parte com os furos para baixo. Assim que for virada, o soro do creme de leite começará a escorrer automaticamente pelos buracos nas extremidades da lata. Você deve aguardar até todo o soro sair e, quando parar, o creme de leite estará dessorado e pronto para ser utilizado na receita.

Isso é tudo pessoal!!!!

Bjs

Fabi

Chá Mate Gelado da Dona Cidinha

Ontem jantamos na casa de uma amiga muito querida e tomamos um chá maravilhoso que a mãe dela fez, como não poderia deixar de ser já fui logo querendo saber como era feito, ela me ensinou então eis que aqui está para todos vocês...

Chá Mate Gelado da Dona Cidinha
Ingredientes
1,5 L de água
5 colheres (sopa) de chá mate
Suco de cinco limões
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo
Ferva a água e acrescente o chá mate, misture bem  por 1 minuto e desligue o fogo.
Tampe e deixe esfriar.
Para reaproveitar a erva mate coada, adicione meio litro de água e volte ao fogo. Quando ferver, tampe e desligue o fogo deixando esfriar. Coar esse chá junto com o anterior  e adicionar o suco de limão e o açúcar ou  o adoçante a gosto.
Leve para gelar bem.
Sirva com bastante gelo.

Obrigada Dona Cidinha!

Bjs
Fabi

Suflê de Espinafre

Na semana passada recebi um pedido de uma amiga que gostaria de saber fazer Suflê de Espinafre, achei essa receita no meu arquivo e é muito fácil. Testei agora há pouco, a foto deve estar quentinha ainda... rsrsrsrs 

Vanessa essa receita é especial para você! 

Suflê de Espinafre
Ingredientes
1 maço de espinafre bem picado, cozido e espremido para retirar o excesso de líquido
1 cebola pequena picadinha
50 g de queijo ralado (1 pacote pequeno)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de noz moscada (confira as dicas)
4 ovos
Margarina para untar e farina de rosca para polvilhar

Modo de Preparo
Ligue o forno em temperatura média antes de iniciar o preparo.
Unte um refratário pequeno ou forminhas individuais para suflê e polvilhe com farinha de rosca. Reserve.
Bata duas claras em neve e reserve.
Numa tigela, misture o espinafre picado, a cebola picadinha, o queijo parmesão, o creme de leite, o sal, a noz-moscada e o restante dos ovos (2 gemas e 2 ovos inteiros) até ficar bem cremoso e homogêneo.
Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque a mistura no refratário e leve ao forno por 20 min ou até crescer e dourar. Sirva logo em seguida, atenção para esse ponto, pois depois que esfria ele murcha...

Dicas
A noz moscada tem o sabor que lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém mais sutil e aromático. É bastante usada na cozinha devido a sua versatilidade, servindo desde pratos doces e salgados a biscoitos, tortas, pudins e bolos, até carnes e aves, como condimento. Deve ser usada de preferência ralada na hora, pois perde suas propriedades palatáveis pouco tempo após ser moída. 

E aí gostaram?!? Mandem suas sugestões!

Bjs
Fabi

Sanduíche Prático de Atum

Olá pessoal, bom dia!

Fiz essa receita e achei muito gostosa e prática, realmente muito fácil de fazer, e normalmente temos esses ingredientes em casa, aproveitem!

Sanduíche Prático de Atum
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma
1 embalagem de atum sólido light
1/2 cebola picada em pedaços bem pequenos
Orégano à gosto
2 colheres de sopa cheia de maionese
1 copo de requeijão cremoso
5 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa cheia de queijo ralado
Margarina ou manteiga para untar

Modo de Preparo
Ligue o forno em temperatura média e inicie a preparação.
Num prato amasse o atum com um garfo, passe para uma tigela e misture a cebola, o orégano e a maionese até obter um patê cremoso.
Coloque uma fatia de pão sobre um prato e cubra com uma quantidade generosa de patê e cubra com outra fatia de pão. Corte na diagonal formando um triângulo. Repita o procedimento com as outras fatias. Coloque os triângulos lado a lado, deixando uma pequena distância entre eles num refratário com o fundo untado com margarina ou manteiga.
Num recipiente, misture o requeijão e o leite até obter uma pasta homogênea. Cubra os sanduíches com essa pasta, polvilhe-os com queijo ralado e leve ao forno até dourar. Sirva logo em seguida.

Dicas
O atum pode ser substituído por cerca de 1 xícara de chá de:
Peito de frango cozido e desfiado bem fininho
Presunto, queijo e tomate picadinhos
Calabresa picadinha
Peito de peru e queijo branco picadinhos
Espinafre cozido e picado, ricota amassada e alho frito

Até a próxima!

Bjs
Fabi

Dicas da Fabi

Olá pessoal, bom dia e boa semana a todos!

Estava vasculhando minhas anotações e encontrei essa informação que gostaria de compartilhar com vocês...

Como organizar sua despensa e geladeira?

Despensa:
Conserve-a sempre limpa, e mantenha o local arejado.

As embalagens que foram abertas, devem ser mantidas em potes de vidro ou plástico bem lacrados para evitar a entrada de bichos.

Observe a data de validade dos produtos. Em alguns deles ela pode sofrer alterações após o produto ser aberto. Por isso, verifique sempre a aparência e o cheiro do alimento antes de consumi-lo novamente.

Sempre que fizer compras aproveite para retirar todos os alimentos da prateleira, limpar com água e secar bem.
Coloque os alimentos mais antigos para frente. Isso fará com que não sejam esquecidos e estraguem.

Faça estoques pequenos, para cerca de 15 a 30 dias, para não ficar com alimentos guardados mais tempo do que o necessário.

Não guarde produtos de limpeza junto com a comida.

Geladeira:
Limpe com solução clorada ou com álcool de 15 em 15 dias.

Para evitar um cheiro desagradável na sua geladeira, coloque um pedaço de carvão dentro dela.

Lave os alimentos antes de guardá-los para evitar contaminação.

Guarde os alimentos em potes de vidro ou plástico de boa qualidade. Plásticos fracos podem liberar bisfenol A, este composto vem sendo estudado e os resultados indicam envolvimento em doenças da tireóide, infertilidade e câncer.

Alimentos quentes podem e devem ir à geladeira, contradizendo a crendice popular. Aliás, não devemos deixar comidas prontas em temperatura ambiente, pois esta é a temperatura ideal para o crescimento da maioria das bactérias.

Aproveito para informar que posso ajudar vocês também em seus lares, estou atuando em parceria com a empresa G5 Assessoria na cidade de São José dos Campos oferecendo aulas particulares de culinária, ligue para nós no tel (12) 3341-9399 e faça uma consulta.

Creme de Milho

Gente vejam essa receitinha deliciosa que preparei hoje no almoço rapidinho para vocês!

Creme de Milho
Ingredientes
400 ml de leite
1 lata de milho verde escorrida
1 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo
Bata no liquidificador metade do milho, o leite, o amido e o sal. Passe a mistura por uma peneira e reserve o liquido obtido, pode desprezar o bagaço.
Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola até murchar, junte a outra metade milho e refogue mais um pouco. Junte o liquido reservado e mexa até engrossar. Desligue o fogo e junte a salsa picadinha.
Sirva com arroz branco e frango grelhado.

Espero que gostem da sugestão!

Beijos
Fabi

Bolo Fofinho de Iogurte

Olá Pessoal,

Hoje preparei essa receita especialmente para vocês! É muito fácil de fazer vocês vão adorar...

Bolo Fofinho de Iogurte
Ingredientes
Bolo
1 copo de iogurte natural
1/2 copo (do próprio iogurte) de óleo
4 ovos inteiros
2 copos (do próprio iogurte) de farinha de trigo
2 copos (do próprio iogurte) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo
Bater os ingredientes líquidos no liquidificador até agregar.
Acrescentar os outros ingredientes, menos o fermento, e bater até misturar tudo.
Por ultimo misturar o fermento em pó.
Despejar numa forma de anel com 22 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Assar em temperatura média (180°C) em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).
Aguarde esfriar um pouco e desenforme.
Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre o bolo com o auxílio de uma peneira.

Experimentem! Acompanha muito bem um cafezinho...

Melhor Coxa Creme do Mundo!

Bom dia para todos!

Lembrei dessa receita que é maravilhosa, quando eu fiz minhas sobrinhas amaram. A massa fica bem macia por dentro e crocante por fora, e o sabor então... é espetacular!

Coxa Creme
Ingredientes
6 coxas de frango sem pele

Caldo do Frango:
2 litros água
1 cenoura pequena em pedaços
2 talos de salsão em pedaços
2 cebolas em pedaços
4 grãos de pimentas
3 dentes de alho inteiro
1 colher (sopa) de sal

Massa Creme:
1 litro do caldo do frango
1 caixinha de creme de leite (200ml)
1 saquinho de queijo parmesão ralado (50g)
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Para o caldo coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que a carne fique macia. Escorra as coxas e reserve. Coe o caldo dos legumes até que dê um litro, se tiver mais que isso despreze, se faltar complete com água. Então volte este caldo coado para a panela e depois de ferver coloque todos os ingredientes do creme pela ordem. Mexa sem parar até que fique liso. Coloque uma boa colherada do creme sobre uma superfície levemente untada com óleo, disponha uma coxa já fria em cima, cubra com mais uma boa colherada do creme e deixe esfriar na geladeira. Então modele cuidadosamente com as mãos, passe pelo ovo batido, em seguida na farinha de rosca, volte para a geladeira afim de que a farinha grude melhor à massa e frite em óleo moderado e sob imersão. Deixe fritar até dourar, escorra em papel toalha. Aproveite que é uma delícia!

Dicas:
Frite aos poucos, no máximo duas unidades dependendo do tamanho da panela.
Pode usar batata desidratada em flocos no lugar da batata amassada.

Gostaram? Comentem! Vamos conversar!

Dicas da Fabi

Olá Pessoal,

Segue uma dica para quem se preocupa com a alimentação, li a reportagem no link abaixo e fiquei muito preocupada com os efeitos do micro-ondas em nosso organismo. Leiam, é muito interessante, até resolvi deixar de usar o micro-ondas em minha casa, aqueço tudo no fogão, dá um pouco mais de trabalho porém não oferece riscos a saúde.

http://portugalmundial.com/2013/10/o-que-acontece-ao-consumir-alimentos-processados-em-micro-ondas/

Bjs e boa semana!

Fabi

Creme de Ricota

Olá Pessoal!

Vou publicar essa receitinha de Creme de Ricota que é fácil e rápida, aprendi num vídeo do Youtube e achei muito versátil, fica muito parecida com a marca que é vendida no supermercado. Você pode utilizar esse creme como base para patê, basta misturar ervas frescas, azeitonas picadas, atum, alho frito com orégano, etc. Enfim basta usar sua criatividade!

Creme de Ricota
Ingredientes
2 L de leite tipo B ou C
6 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
½ copo (americano) de leite

Modo de preparo
Ferver o leite. Desligar o fogo.
Acrescentar o vinagre e mexer até coalhar.
Separar o coalho utilizando uma peneira.
Coloque o coalho quente no liquidificador com os outros ingredientes e bata por 3 minutos.
Guardar na geladeira num pote fechado.

Dicas:
Quando você bate o creme no liquidificador fica com consistência de requeijão, depois que esfria ele adquire a consistência de creme.
Rende aproximadamente 500 g.

Não utilize leite de caixinha, não dá certo para essa receita.

Depois me contem o que vocês acharam.

Bjs e bom final de domingo!

Meu primeiro livro de receitas

Resolvi compartilhar algumas dicas e receitas com vocês, pois sou apaixonada por receitas desde muito nova. Para ser mais precisa, minha paixão começou aos sete anos, quando ganhei meu primeiro livro de receitas (Gente Miúda na Cozinha) da minha querida Vó Dete. Também contei com a ajuda e paciência da minha mãe que me ensinou fazer bolos como ninguém, e com a Antônia, que cuidou de mim e de meus irmãos enquanto minha mãe trabalhava. Ela cozinhava muiiito e acabou me ensinando muitas coisas também. Era até engraçado quando minha mãe chegava em casa do trabalho, eu dizia toda feliz: “Mãe fiz um bolo delicioso!” ela falava: “Cadê?!?” e eu respondia: “Comi tudo” (hehe). Desde então não parei mais de colecionar receitas e muito mais importante do que ter é fazer as receitas, então mãos à obra pessoal....

Olhem meu primeiro livro de receitas!

Segue a receita de um bolo desse livro que eu gostava de muito de fazer e principalmente de comer inteiro...rsrsrsrs

Bolo tico-tico no fubá

É preciso ter à mão:

1 ovo inteiro

1 copo de leite

1 copo de açúcar

1 copo de fubá

1/2 copo de farinha de trigo

1 /2 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de óleo

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de erva doce

Margarina e farinha de trigo para untar

É preciso ter também:

1 tigela 

1 copo

1 colher de sopa 

1 xícara de chá 

1 colher de chá 

Liquidificador 

1 assadeira 

1 pincel

...E... fazer assim:

1.  Misturar todos os ingredientes em uma tigela.

2. Colocar no liquidificador e bater até formar uma massa.

3.  Despejar a massa, todo por igual em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

4.  Levar ao forno.

Dicas para sair tudo bem:

• Para saber se está pronto, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair sequinho, o bolo estará pronto!

• Espere o bolo esfriar para retirar da assadeira.

Dá 12 pedaços

Obs.: O copo é do tipo de requeijão